Bolinho de Mandioca com Calabresa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje eu trouxe um bolinho de mandioca com calabresa, perfeito para petiscar ou servir no lanche. O melhor? Essa receita não leva ovos nem farinha na massa! Bora aprender o passo a passo dessa delícia?

Ingredientes do Bolinho de Mandioca com Calabresa

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 200g de calabresa ralada ou triturada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Cebolinha picada a gosto
• Farinha de trigo (opcional, para empanar)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Cozinhe a mandioca com um pouco de sal até que fique bem macia.
2. Em uma tigela, amasse a mandioca até formar um purê.
3. Adicione a calabresa ralada, a cebolinha e a manteiga.
4. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
5. Não é necessário adicionar farinha na massa, pois a mandioca já dá a liga.

2. Modelando os Bolinhos

1. Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhos.
2. Se quiser, passe os bolinhos na farinha de trigo para um acabamento mais bonito (opcional).
3. Modele todos os bolinhos antes de fritar.

3. Fritando os Bolinhos

1. Aqueça o óleo até ficar bem quente (mas sem soltar fumaça).
2. Frite os bolinhos aos poucos, para não baixar a temperatura do óleo.
3. Frite até ficarem douradinhos e crocantes por fora.
4. Escorra em papel toalha.

4. Dicas para Assar ou Usar AirFryer

• Forno: Regue os bolinhos com azeite e asse a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
• AirFryer: Coloque os bolinhos na AirFryer, regue com azeite e asse a 180°C por 15 minutos.

Para mais detalhes sobre Bolinho de Mandioca com Calabresa, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas de Servir

• Sirva com ketchup, maionese ou mostarda.
• Se quiser rechear os bolinhos, use queijo muçarela ou requeijão.
• Para uma versão mais saudável, adicione legumes ralados na massa.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Cerca de 32 bolinhos pequenos.
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os bolinhos?

Sim! Modele os bolinhos, passe na farinha e congele antes de fritar. Depois é só fritar direto do freezer.

Dá para fazer sem manteiga?

Sim! Substitua por azeite ou margarina vegetal.

Qual o melhor tipo de calabresa?

Use calabresa defumada para um sabor mais intenso.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Carne seca desfiada, bacon ou frango desfiado também funcionam bem.

Posso substituir a mandioca?

A batata-doce é uma ótima opção, mas o sabor muda um pouco.

Benefícios da Mandioca

A mandioca é rica em fibras e carboidratos complexos, fornecendo energia e auxiliando na digestão.