Mandioca Frita Crocante e Macia Receita Fácil e Rápida

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos de mandioca frita, aquela delícia crocante por fora e macia por dentro, igualzinha à dos melhores restaurantes. A receita é simples, rápida e com dicas especiais. Vamos fazer juntos?

Ingredientes

• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
• ½ colher de sopa de sal (rasa)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Cozinhar a mandioca: Coloque a mandioca em uma panela com água fervente. Se preferir, use água em temperatura ambiente.
2. Adicionar sal: Quando a água estiver fervendo, adicione ½ colher de sopa de sal rasa.
3. Teste o ponto: Espete um garfo na mandioca. Se estiver macia, desligue o fogo.
4. Escorrer e esfriar: Escorra a mandioca e deixe esfriar até ficar morna. Isso reduz a absorção de óleo ao fritar.
5. Fritar: Aqueça bem o óleo e frite os pedaços de mandioca. Vire-os com um garfo para dourar por igual.
6. Secar no papel toalha: Retire do óleo e deixe escorrer no papel toalha.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Adicione temperos como páprica ou alho em pó após fritar.
• Sirva com molhos como maionese temperada ou creme de alho.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções.
• Tempo total: 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso cozinhar a mandioca na panela de pressão?

Sim, isso acelera o cozimento. Use o mesmo procedimento para verificar o ponto.

2. Por que deixar a mandioca esfriar antes de fritar?

Mandioca morna absorve menos óleo, deixando a fritura mais sequinha.

3. Qual o melhor óleo para fritar?

Óleo vegetal como soja ou girassol funciona bem.

4. Como saber se o óleo está na temperatura ideal?

Coloque um pedaço pequeno de mandioca no óleo. Se borbulhar, está no ponto.

5. Como armazenar mandioca cozida?

Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias antes de fritar.

Benefícios da Receita

Mandioca

Rica em carboidratos complexos, fornece energia e é uma ótima fonte de fibras, ajudando na digestão.

Agora é só preparar e saborear!