Massa Caseira Profissional para Pizza

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje eu trouxe a melhor Massa Caseira Profissional para Pizza, leve e perfeita para pizzas caseiras que parecem saídas de uma pizzaria. Quer fazer sucesso na cozinha? Então vem aprender comigo essa receita fácil e prática!

Ingredientes da Massa de Pizza

• 500g de farinha de trigo (peneirada)
• 5g de fermento biológico seco (para pão)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 20ml de óleo
• 150ml de água morna

Modo de Preparo

1. Preparando a Mistura Inicial

1. Misture o sal na farinha de trigo e reserve.
2. Em uma tigela, coloque o ovo, o óleo e o açúcar. Misture bem até o açúcar dissolver.
3. Adicione a água morna à mistura líquida e mexa até ficar homogêneo.

2. Incorporando a Farinha

1. Transfira a mistura líquida para uma bacia grande.
2. Adicione a farinha aos poucos, misturando até a massa começar a desgrudar da tigela.
3. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e comece a sovar.

3. Sovando a Massa

1. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ela ficar lisa e macia.
2. Divida a massa em duas partes iguais e modele em formato de bolinhas.

4. Deixando a Massa Crescer

1. Coloque as bolinhas em uma assadeira.
2. Cubra com um pano úmido para evitar que resseque.
3. Deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

Para mais detalhes sobre Massa Caseira Profissional para Pizza, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Abrindo e Pré-Assando a Massa

1. Enfarinhe a bancada e abra a massa no formato desejado (redondo ou quadrado).
2. Coloque a massa aberta em uma forma de pizza.
3. Faça furinhos na massa com um garfo para evitar bolhas.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 7 minutos.

Tempo Total de Preparo

• Tempo de crescimento: 1 hora
• Tempo de pré-assar: 7 minutos
• Rendimento: 2 discos de pizza grandes

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento fresco?

Sim! Use 15g de fermento fresco para substituir o fermento seco.

É necessário pré-assar a massa?

Sim! Isso facilita na hora de rechear a pizza e garante que a massa não fique crua.

Quanto tempo a massa pode ser armazenada?

A massa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 1 mês.

Posso fazer pizzas doces com essa massa?

Claro! A massa é neutra, então combina com recheios doces ou salgados.

Como garantir que a massa fique bem macia?

Sove bem a massa e não pule o tempo de descanso. O pano úmido também ajuda a evitar que a massa resseque.

Benefícios da Farinha de Trigo

A farinha de trigo é rica em carboidratos, que fornecem energia. Além disso, contém pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo.