Pizza Caseira com Borda Recheada: Receita Simples e Irresistível!

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer uma pizza caseira com borda recheada irresistível.

A massa fica macia e saborosa, perfeita para qualquer recheio. Prepare-se para arrasar na cozinha e fazer sucesso com essa receita deliciosa!

Ingredientes

Para a massa

• 1 e ½ xícara de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo

Para a borda recheada

• Requeijão cremoso
• Queijo mussarela ralado

Para a pizza de calabresa

• Molho de tomate
• Queijo mussarela ralado
• Calabresa em rodelas
• Tomate cereja cortado ao meio
• Orégano a gosto

Para a pizza portuguesa

• Molho de tomate
• Queijo mussarela ralado
• Presunto picado
• Tomate cereja cortado ao meio
• Ovo cozido picado
• Azeitonas fatiadas
• Cebola em rodelas
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Vamos preparar essa pizza incrível! Siga o passo a passo abaixo.

1. Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Mexa bem até dissolver.
2. Acrescente o óleo e o ovo, misturando mais um pouco.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa começar a engrossar, acrescente o sal.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
5. Divida a massa em duas partes, modele em formato de bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
6. Após o descanso, abra a massa em um círculo maior que a forma.
7. Coloque o requeijão e a mussarela ao redor da borda e dobre a massa por cima, pressionando bem para fechar.
8. Fure o centro da massa com um garfo para evitar bolhas e pré-asse por 5 minutos em forno preaquecido a 250°C.
9. Retire do forno, espalhe molho de tomate e cubra com queijo mussarela.
10. Para a pizza de calabresa, adicione as rodelas de calabresa, tomate cereja e orégano. Para a portuguesa, coloque presunto, tomate cereja, ovo cozido, azeitona, cebola e orégano.
11. Asse por mais 20 minutos ou até a borda dourar e o queijo derreter bem.
12. Retire do forno, corte e aproveite sua pizza caseira deliciosa!

Rendimento da Receita

Essa receita rende 2 pizzas médias.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora e 40 minutos (incluindo descanso da massa).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo.

Posso fazer essa massa sem ovo?

Sim! O ovo deixa a massa mais macia, mas você pode substituir por 2 colheres de sopa de leite ou simplesmente não usar.

Como conservar a pizza caseira depois de assada?

Após esfriar, guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.

Posso rechear a borda com outro ingrediente?

Sim! Além do requeijão e mussarela, você pode usar cheddar, catupiry ou até calabresa moída.

Como fazer a pizza ficar bem crocante?

Use um forno bem quente (250°C ou mais) e asse diretamente sobre uma pedra de pizza ou uma assadeira pré-aquecida.

Dá para fazer a massa com fermento fresco?

Sim! Substitua os 10 g de fermento seco por 30 g de fermento biológico fresco e dissolva na água morna antes de misturar com os outros ingredientes.