Pizza de Calabresa com Borda Recheada

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma receita irresistível Pizza de Calabresa com Borda Recheada. A massa fica macia, a borda recheada é um espetáculo e o sabor incrível! Bora fazer essa delícia hoje?

Ingredientes

Para a massa:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 1 sachê de tempero Sazón laranja
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá de água morna (aproximadamente 400ml)
• Farinha de trigo para sovar
• Azeite para untar

Para o recheio:

• 1 xícara de requeijão cremoso (para a borda)
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 300g de muçarela ralada
• 1 gomo de calabresa escaldada e fatiada
• 1 cebola picada
• 1 fio de azeite
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o tempero Sazón e o sal.
2. Adicione a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
3. Polvilhe farinha em uma bancada e sove a massa por 5 minutos. No início, ela estará grudenta, mas ficará mais firme com o tempo.
4. Deixe a massa descansar por 30 minutos em um local coberto com um pano e levemente untado com azeite.
5. Após o descanso, abra a massa em uma bancada enfarinhada e transfira para uma assadeira, deixando um pouco de massa sobrando nas bordas.
6. Coloque o requeijão ao redor da borda e enrole a massa sobre ele, pressionando bem para fechar.
7. Leve a massa ao forno preaquecido a 220°C por 8 minutos para pré-assar.
8. Retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre a base.
9. Cubra com a muçarela ralada, distribua a calabresa fatiada e a cebola picada.
10. Regue com um fio de azeite e leve ao forno novamente por aproximadamente 15 minutos, ou até a cebola dourar bem.
11. Finalize com orégano e sirva.

Para mais detalhes sobre Pizza de Calabresa com Borda Recheada, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Troque o requeijão da borda por catupiry para um sabor mais cremoso.
• Acrescente tomate seco para um toque especial.
• Use queijo provolone para uma versão mais intensa.
• Substitua a calabresa por frango desfiado para uma variação diferente.
• Adicione azeitonas pretas para um sabor extra.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 8 fatias
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 30 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 1 hora e 25 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo na borda?

Sim! Catupiry, cream cheese ou muçarela ralada são ótimas opções.

Preciso escaldar a calabresa antes de usar?

Sim, isso ajuda a retirar o excesso de gordura e deixar o sabor mais equilibrado.

Como armazenar sobras da pizza?

Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou frigideira.

Posso congelar a pizza antes de assar?

Sim! Monte a pizza e congele em aberto antes de embalar em plástico filme.

O fermento biológico seco pode ser substituído?

Sim, você pode usar 15g de fermento biológico fresco no lugar do seco.

Benefícios da Receita

A calabresa é rica em proteínas e possui um sabor defumado irresistível. Combinada com queijo e borda recheada, torna-se uma opção deliciosa para qualquer ocasião.