Pizza Turca Tradicional com Carne Moída e Queijo

A pizza turca é uma deliciosa variação de pizza feita com massa macia e um recheio simples de carne moída, cebola e temperos.

Com uma base fina e bordas dobradas, essa pizza é ideal para servir em reuniões familiares ou jantares rápidos. Seu sabor único combina com o toque fresco de pimentas e o derretimento do queijo.

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 sachê de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 100 ml de água morna
• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 pitada de sal
• Um fio de azeite

Para o Recheio:

• 200 g de carne moída
• 1 cebola roxa (picada)
• Pimentinha a gosto (picada)
• 1/2 tomate (picado)
• Temperos secos (pimenta e cominho a gosto)
• Sal a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa: Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. Adicione uma xícara de farinha de trigo, misturando bem. Continue adicionando farinha aos poucos até a massa não grudar mais nas mãos.
3. Acrescente uma pitada de sal e um fio de azeite. Sove a massa até ficar homogênea e deixe descansar por mais 10 minutos.
4. Prepare o Recheio: Em outra tigela, misture a carne moída, cebola, pimentinha, tomate, temperos secos e sal. Misture bem para incorporar.
5. Montagem: Divida a massa em quatro partes. Abra cada porção com um rolo até ficar fina.
6. Coloque a massa em uma assadeira e espalhe o recheio de carne em uma camada fina. Adicione queijo por cima.
7. Dobre as bordas da massa levemente e finalize com mais queijo por cima, se desejar.
8. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use água morna para ativar o fermento e uma farinha de trigo de boa qualidade para uma massa leve.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar ervas frescas como hortelã ou salsa na carne para um toque refrescante.

Rendimento da Receita

Serve 4 porções (uma pizza individual por pedaço de massa).

Tempo de preparo total

Cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, frango desfiado ou carne de cordeiro são boas opções.

Posso fazer a massa com fermento fresco?

Sim, use 15g de fermento fresco, mas adapte o tempo de descanso.

O que fazer para a massa não ficar seca?

Adicione um fio de azeite sobre a massa antes de assar para mantê-la úmida.

Preciso usar cebola roxa?

Não, cebola branca pode ser usada, mas a roxa traz um sabor mais suave.

A pizza turca é servida quente ou fria?

Tradicionalmente, é servida quente.

Benefícios da Receita

Benefícios da Carne Moída

A carne moída é uma excelente fonte de proteínas e ferro, ajudando na construção muscular e no fortalecimento do sistema imunológico.