Clássico Pudim Econômico Tamanho Família 😍

O pudim econômico tamanho família é uma sobremesa clássica de padaria, conhecida por ser fácil de fazer, econômica e ideal para alimentar várias pessoas.

Este pudim tem uma textura cremosa e firme, com uma aparência caramelizada irresistível.

É perfeito para servir em reuniões familiares ou qualquer ocasião em que você precise de uma sobremesa prática e deliciosa.

Ingredientes

• Para a massa do pudim:

  • 1 litro de leite
  • 2.5 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
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• Para a calda:

  • 1.5 xícaras de açúcar
  • Meia xícara de água (100 ml)

Modo de Preparo

1. Preparar a calda:

   • Derreta 1.5 xícaras de açúcar em uma panela, mexendo sempre para não queimar.
   • Quando estiver derretido e dourado, adicione meia xícara de água com cuidado.
   • Deixe ferver até os grumos de açúcar se dissolverem e a calda ficar homogênea.
   • Despeje a calda em uma forma de 28 cm x 18 cm com 5 cm de altura e deixe esfriar.

2. Preparar a massa do pudim:

   • No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o açúcar e metade do leite.
   • Adicione a farinha de trigo e o restante do leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
   • Despeje a massa na forma caramelizada.

3. Assar o pudim:

   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Cubra a forma com papel alumínio.
   • Asse o pudim em banho-maria por cerca de 60 a 90 minutos, ou até que esteja firme.
   • Deixe esfriar, leve à geladeira e depois desenforme.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize um liquidificador grande para evitar a necessidade de dividir a massa.
• Asse o pudim em banho-maria com água quente para acelerar o processo.

Para Variar na Receita

• Adicione essência de baunilha ou raspas de limão para um toque especial.
• Experimente com diferentes tipos de leite, como leite de coco, para um sabor único.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário.
• Use leite desnatado ou leite vegetal.

Para Vender

• Corte o pudim em porções individuais e embale bem para venda.
• Decore com frutas frescas ou calda extra para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 a 15 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e refrigeração, é de cerca de 3 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo assar o pudim?

O pudim deve ser assado por aproximadamente 60 a 90 minutos a 180°C.

Posso usar manteiga em vez de margarina?

Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina para um sabor mais rico.

Como saber se o pudim está pronto?

O pudim está pronto quando está firme no centro e levemente dourado nas bordas.

Posso usar açúcar mascavo na calda?

Sim, o açúcar mascavo pode ser usado, mas dará um sabor e cor mais intensos à calda.

Quanto tempo o pudim precisa ficar na geladeira?

Deixe o pudim na geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar para garantir que esteja firme.

Com estas dicas e passos, você pode preparar um delicioso pudim econômico tamanho família, perfeito para qualquer ocasião!