Descubra o Segredo de Fazer um Pudim Perfeito Sem Furinhos

Esta receita ensina como preparar um tradicional pudim de leite condensado de maneira fácil e descomplicada, garantindo um resultado sem defeitos. E compartilha dicas de como deixar seu pudim sem aqueles furinhos.

Servido como sobremesa ou em festas, este pudim é apreciado por todos, independentemente da ocasião.

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 caixinhas de leite condensado
• 600 ml de leite integral
• 1 xícara de chá de açúcar cristal ou refinado (para o caramelo)

Modo de Preparo

1. Prepare o caramelo: Em uma panela em fogo baixo, derreta a xícara de açúcar cristal ou refinado até formar um caramelo dourado. Despeje-o na forma, espalhando-o uniformemente pela superfície.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral por aproximadamente um minuto, até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma.
4. Cubra a forma com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
5. Em uma assadeira maior, coloque a forma do pudim e adicione água em temperatura ambiente até cobrir cerca de metade da altura da forma.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e asse o pudim em banho-maria por aproximadamente uma hora, ou até que, ao espetar uma faca no centro, ela saia limpa.
7. Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos algumas horas, ou até que esteja completamente gelado.
8. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma e aqueça levemente a parte de baixo da forma na boca do fogão para soltar o caramelo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito sem Furinhos

• Assegure-se de que a temperatura do forno esteja correta. Um forno muito quente pode resultar em um pudim com furinhos.
• Mantenha a temperatura constante durante o cozimento para evitar bolhas de ar no pudim.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar essência de baunilha à mistura do pudim para um sabor extra.
• Substitua parte do leite integral por leite de coco para um toque tropical.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite condensado e leite integrais com teor reduzido de gordura para uma versão mais leve.
• Substitua o açúcar do caramelo por adoçante culinário para uma opção com menos calorias.

Rendimento da Receita:

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de preparo Total:

• O tempo total de preparo, incluindo o cozimento e o tempo de resfriamento, é de aproximadamente 2 horas.

Validade do Pudim:

• Armazene o pudim na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.