Delicioso Mini Pudim que Não Precisa Ir ao Forno!

O mini pudim é uma sobremesa simples, rápida e prática, feita sem a necessidade de forno.

Ele é ideal para quem busca uma opção econômica para venda ou para servir em diversas ocasiões, como festas e reuniões.

A textura do mini pudim é cremosa e delicada, com uma cobertura de calda caramelizada que derrete na boca.

Ingredientes

Pudim:

• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 60 g de leite em pó
• 2 pacotes de gelatina incolor e sem sabor (24g)

Calda:

• 300 g de açúcar
• 150 ml de água

Embalagem:

• 18 potes de 100 ml com tampa

Modo de Preparo

1. Derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água ao caramelo, com cuidado, e mexa até dissolver todos os cristais de açúcar.
3. Despeje a calda no fundo dos potes de 100 ml e deixe esfriar na geladeira.
4. Hidrate a gelatina incolor com 10 colheres de água e deixe descansar até firmar. Derreta no micro-ondas por 30 segundos.
5. No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e a gelatina derretida até obter uma mistura homogênea.
6. Preencha os potes com o creme de pudim, deixando um pequeno espaço abaixo da borda.
7. Tampe os potes e leve à geladeira por no mínimo 6 horas para firmar.
8. Sirva gelado, diretamente no pote ou desenforme para uma apresentação mais elaborada.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a gelatina está bem dissolvida para evitar grumos no pudim.

Espere a calda esfriar completamente antes de adicionar o creme para evitar que se misturem.

Para Variar na Receita

Adicione raspas de limão ou essência de baunilha ao creme para dar mais sabor ao seu mini pudim.

Experimente variar a calda com chocolate ou frutas vermelhas.

Para uma Versão Saudável

Substitua o leite condensado por versões light ou diet e utilize creme de leite light para reduzir calorias.

Use leite desnatado e adoçantes culinários no lugar do açúcar.

Para Vender

Personalize os potes com adesivos e informações sobre ingredientes e validade.

Ofereça opções de combos, como pacotes de 3 ou 5 unidades para atrair mais vendas.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 18 unidades de mini pudim, cada uma com aproximadamente 90 gramas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de 30 minutos, mais 6 horas para firmar na geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo o mini pudim dura na geladeira?

O mini pudim dura até 5 dias na geladeira se armazenado em potes bem fechados.

Posso congelar o mini pudim?

Não é recomendado congelar, pois a textura do pudim pode alterar após o descongelamento.

Qual a melhor forma de desenformar o mini pudim?

Para desenformar facilmente, mergulhe o fundo do pote em água quente por alguns segundos antes de virar o pudim.

Posso usar gelatina com sabor?

Não, é necessário utilizar gelatina incolor para manter o sabor tradicional do mini pudim.

O que fazer se a calda cristalizar?

Se a calda cristalizar, adicione mais um pouco de água e leve ao fogo baixo até que ela dissolva completamente.