O Melhor Pudim de Pão do Mundo

Oi, gente! Aqui é a Vânia, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar a fazer o pudim de pão mais cremoso e delicioso do mundo!

Com ingredientes simples e aquele pão amanhecido que está sobrando, você prepara uma sobremesa espetacular, cheia de sabor e perfeita para qualquer ocasião. Vamos lá?

Ingredientes

• 3 pães amanhecidos bem firmes
• 1 caixinha de leite condensado
• 500 ml de leite integral
• 3 ovos grandes
• 100 g de coco ralado (fino ou grosso)

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água

Modo de Preparo

Prepare a calda

• 1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até derreter e virar um caramelo dourado.
  2. Acrescente a água aos poucos e tampe a panela para evitar que evapore rápido. Deixe ferver até os cristais de açúcar se dissolverem completamente.
  3. Quando a calda estiver pronta, despeje na forma de pudim e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
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Prepare o pudim

• 1. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, os ovos e o coco ralado.
  2. Adicione os pães em pedaços e bata bem até obter uma mistura homogênea.

Montagem e assamento

• 1. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  2. Cubra com papel alumínio e coloque a forma em banho-maria com água fervente.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.

Finalização

• 1. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
  2. Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma no fogão para soltar a calda. Vire em um prato e sirva.

Dicas Extras

• Use pão bem seco para uma textura mais consistente.
• Prefira coco ralado fresco para um sabor ainda mais intenso.
• Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente durante o assamento.

Rendimento da Receita

• Serve até 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 5 horas (incluindo tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sempre use água fervente no banho-maria para acelerar o cozimento.
• Se preferir um pudim menos doce, reduza um pouco a quantidade de açúcar na calda.
• Deixe o pudim descansar na geladeira para obter mais firmeza.

Como Variar na Receita

• Substitua o coco ralado por chocolate em pó para um pudim de pão com sabor de chocolate.
• Acrescente essência de baunilha à massa para um aroma especial.
• Adicione frutas secas ou castanhas para dar uma textura extra.

Dicas Para Vender

• Ofereça em porções individuais em potes de vidro ou descartáveis.
• Decore com coco fresco ralado por cima para valorizar a apresentação.
• Inclua uma etiqueta com validade e informações sobre os ingredientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?

Sim, mas escolha pão de forma mais seco para evitar que o pudim fique muito mole.

A calda ficou amarga. O que fiz de errado?

O açúcar pode ter queimado. Fique atento ao ponto dourado e não deixe escurecer demais.

Posso fazer o pudim sem coco?

Pode, mas o coco dá um toque especial. Substitua por 1 colher de sopa de essência de baunilha para saborizar.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

Armazenado em recipiente fechado, dura até 5 dias.

Posso congelar o pudim?

Sim, congele por até 2 meses em um pote hermético. Descongele na geladeira antes de consumir.