Pudim Cremoso de Laranja Sem Leite Condensado

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. A receita de hoje é um pudim super leve, cremoso e com um toque de laranja, feito sem leite condensado.

É diferente, refrescante e muito gostoso. Que tal preparar essa delícia ainda hoje?

Ingredientes

Para a calda

• ½ xícara de chá de açúcar

• ⅓ de xícara de chá de água

Para o pudim

• 3 ovos

• 200 ml de leite

• 100 ml de suco de laranja (laranja pera)

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1⅓ xícara de chá de açúcar (xícara de 240 ml)

Modo de preparo

1. Faça a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água e mexa até dissolver bem. Reserve na forma de pudim.

2. Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o suco de laranja, a farinha de trigo e a essência de baunilha por 2 minutos.

3. Adicione o açúcar: Acrescente o açúcar e bata mais um pouco até a mistura ficar homogênea.

4. Despeje e asse: Coloque a mistura na forma com a calda, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.

5. Esfrie e gele: Após assar, deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

6. Desenforme e sirva: Desenforme o pudim gelado e sirva.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Pudim Cremoso de Laranja Sem Leite Condensado no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode substituir o suco de laranja por suco de maracujá ou limão para variar o sabor. Também é possível usar raspas de casca de laranja na massa para um toque mais cítrico.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve cerca de 8 porções

• Tempo total: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e geladeira

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, mas verifique as proporções corretas do adoçante para forno e fogão.

Preciso usar suco natural?

De preferência, sim. O suco natural realça o sabor e não contém conservantes.

A farinha de trigo pode ser trocada?

Pode sim, por amido de milho ou farinha sem glúten, se necessário.

O pudim pode ser congelado?

Não é recomendado, pois pode afetar a textura cremosa.

Por que precisa assar em banho-maria?

O banho-maria garante que o pudim asse de forma uniforme e sem talhar.

Benefícios da Receita

A laranja é rica em vitamina C e antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico e trazendo frescor à sobremesa.