Pudim de Banana Fácil

Oi, gente! Vânia aqui! No Vó Naoca de hoje eu trouxe um pudim de banana super fácil de fazer, daqueles que não precisam de muitos ingredientes e ainda ficam com um sabor incrível.

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 1/2 xícara de água (120 ml)

Para o pudim

• 6 bananas bem maduras

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 3 ovos inteiros

• 2 e 1/2 xícaras de leite (600 ml)

• 1 xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o açúcar até derreter e formar um caramelo dourado.

2. Com cuidado, adicione a água (vai subir vapor!) e mexa até os grumos derreterem.

3. Despeje a calda na forma (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) e espalhe com cuidado.

4. No liquidificador, bata as bananas picadas, o leite condensado, os ovos, o leite e a farinha de rosca até ficar bem homogêneo.

5. Despeje a mistura na forma caramelizada.

6. Cubra com papel-alumínio, coloque em banho-maria com água quente e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos.

7. Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas (ou de um dia para o outro).

8. Para desenformar, passe uma faca nas bordas, aqueça o fundo da forma por alguns segundos na boca do fogão e vire.

9. Se a calda ficar presa, aqueça um pouco e despeje por cima do pudim.

Dicas Extras

• Use bananas bem maduras, com casca pintadinha, para garantir mais doçura e sabor.

• A farinha de rosca dá firmeza ao pudim sem alterar o sabor.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 7 horas (50 minutos de forno + tempo de resfriamento e geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Verifique a água do banho-maria durante o forno e reponha se necessário. Não deixe secar.

Como Variar na Receita

• Adicione canela em pó na massa ou troque parte do leite por leite de coco para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Faça em porções individuais em potes descartáveis, com bastante calda por cima. Decore com fatias de banana caramelizada.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir a farinha de rosca?

Sim, pode usar aveia em flocos finos ou farinha de trigo, mas a textura muda um pouco.

Precisa usar bananas bem maduras?

Sim, quanto mais maduras, mais doce e saboroso o pudim fica.

Posso usar leite vegetal?

Pode, mas prefira os mais encorpados, como o de coco ou castanha, para manter a cremosidade.

Posso fazer sem banho-maria?

Não é recomendado. O banho-maria ajuda a assar de forma uniforme e evita que o pudim fique seco.

Dá pra congelar o pudim?

Sim, depois de pronto e desenformado, congele por até 30 dias em pote bem fechado.