Pudim de Baunilha Fácil e Delicioso

Pudim de Baunilha Fácil e Delicioso

O pudim de baunilha é uma sobremesa clássica e irresistível, ideal para qualquer ocasião. Com uma textura suave e cremosa, esse pudim tem uma aparência dourada e brilhante, graças à calda de caramelo que o envolve. Geralmente servido gelado, é perfeito para um fim de refeição, tanto em almoços em família quanto em jantares especiais. É fácil de preparar e garante um toque doce e sofisticado ao seu menu.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 1/2 xícara de leite (240 ml cada)
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 caixas de leite condensado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Preparar a Calda:

   • Coloque uma xícara de açúcar e meia xícara de água em uma panela.
   • Deixe a mistura ferver em fogo baixo sem mexer até formar uma calda dourada.

2. Caramelizar a Forma:

   • Despeje a calda em uma forma de pão média ou forma de pudim.
   • Espalhe a calda pelo fundo e laterais da forma com cuidado para não se queimar.

3. Preparar a Mistura do Pudim:

   • Misture 1 1/2 xícara de leite, 5 ovos peneirados, 1 colher de sopa de amido de milho, 2 caixas de leite condensado e 1 colher de sopa de essência de baunilha no liquidificador.
   • Bata por aproximadamente um minuto até obter uma mistura homogênea.

4. Assar o Pudim:

   • Despeje a mistura na forma caramelizada.
   • Coloque a forma dentro de outra maior com água (banho-maria).
   • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora.

5. Esfriar e Desenformar:

   • Retire o pudim do forno e deixe esfriar.
   • Leve à geladeira por 30-40 minutos.
   • Desenforme passando uma faca nas bordas e aquecendo levemente o fundo da forma no fogão.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use sempre ingredientes frescos.
• Peneire as gemas dos ovos para evitar cheiro forte.
• Asse em banho-maria para garantir uma textura cremosa.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Substitua a essência de baunilha por essência de amêndoas ou rum.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite condensado light e leite desnatado.
• Reduza a quantidade de açúcar na calda.

Para Vender

• Utilize formas individuais para facilitar a venda.
• Embale bem e mantenha refrigerado até a entrega.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 2 horas, incluindo tempo de cozimento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Peneire as gemas dos ovos antes de misturar.

Posso usar uma forma de pudim tradicional?

Sim, a forma de pudim tradicional funciona perfeitamente.

Qual a melhor forma de desenformar o pudim?

Passe uma faca nas bordas e aqueça levemente o fundo da forma no fogão.

Posso adicionar outros sabores ao pudim?

Sim, essências de amêndoas ou rum podem ser usadas no lugar da baunilha.

É necessário cobrir o pudim com papel alumínio ao assar?

Não, o pudim pode ser assado sem papel alumínio.