Pudim de Geladeira Delicioso e cremoso

Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um pudim de geladeira que não precisa de forno nem ovos. Ele fica super cremoso, com uma calda deliciosa e é muito fácil de fazer. Vamos lá!

Ingredientes

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400ml de leite integral
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• ½ xícara de água (para a calda)

Modo de Preparo

1. Prepare a calda levando o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver. Despeje em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
2. Hidrate a gelatina incolor com ½ xícara de água e deixe descansar por 10 minutos. Depois, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas por alguns segundos até dissolver completamente.
3. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e a essência de baunilha. Bata por 3 a 4 minutos até ficar bem homogêneo.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com plástico filme.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem. Para acelerar o processo, deixe no congelador por 30 minutos antes de transferir para a geladeira.
6. Para desenformar, passe uma faca levemente nas laterais da forma e aqueça o fundo com um pano quente para soltar a calda mais facilmente.
7. Vire em um prato e sirva com a calda por cima.

Dicas Extras

• Para um sabor diferente, substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja.
• Se quiser um pudim mais firme, aumente a quantidade de gelatina.
• Na hora de desenformar, deixe a forma em banho-maria por alguns segundos para facilitar.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 4 horas, incluindo o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir um pudim homogêneo.
• Use gelatina incolor bem dissolvida para evitar grumos.
• Não deixe muito tempo no congelador para não alterar a textura do pudim.

Como Variar na Receita

• Troque o leite condensado por doce de leite para um sabor diferente.
• Acrescente coco ralado na mistura para um toque especial.
• Use calda de chocolate no lugar da calda de caramelo.

Dicas Para Vender

• Faça porções individuais em potinhos descartáveis e venda como sobremesa gelada.
• Decore com raspas de chocolate ou coco para um visual mais atrativo.
• Informe que é uma opção prática e sem forno, ideal para qualquer ocasião.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O pudim fica com a mesma textura do pudim tradicional?

Sim, ele fica cremoso e firme, mas sem a textura aerada do pudim de forno.

Posso substituir a gelatina por outro ingrediente?

A gelatina é essencial para dar firmeza, mas pode ser trocada por ágar-ágar para uma versão sem origem animal.

Como armazenar esse pudim?

Guarde na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.

Posso congelar o pudim?

Não é recomendado, pois a textura pode ficar granulada após descongelar.

Como evitar que o pudim fique muito doce?

Use creme de leite sem soro ou adicione uma pitada de sal para equilibrar o sabor.