Pudim de Leite de Coco sem Lactose

Pudim de Leite de Coco sem Lactose

Este pudim de coco é uma sobremesa deliciosa e rápida de fazer, perfeita para qualquer ocasião.

Com uma textura macia e um sabor irresistível, é uma ótima opção para servir após as refeições ou em eventos especiais.

Pode ser apreciado tanto gelado quanto à temperatura ambiente, sendo uma excelente escolha para satisfazer aquela vontade de doce.

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: Em uma panela, misture meia xícara de água com uma xícara de açúcar e leve ao fogo até obter uma calda dourada. Despeje-a em uma forma de pudim.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
4. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a calda atinja o ponto desejado antes de despejá-la na forma, pois isso garantirá um pudim com uma cobertura brilhante e saborosa.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar essência de baunilha à mistura para um toque extra de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco para uma versão mais saudável da receita.

Para Vender

• Embale o pudim em potinhos individuais e ofereça como uma opção de sobremesa para vender, seja em eventos ou por encomenda.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções, ideal para servir toda a família ou em uma pequena reunião.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento e refrigeração, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como garantir que o pudim fique firme?

Para garantir que o pudim fique firme, certifique-se de assá-lo em banho-maria e de que esteja completamente resfriado antes de desenformar.

Posso substituir o leite de coco por leite comum?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite comum, mas lembre-se de que isso alterará o sabor e a textura do pudim.

Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?

Sim, você pode usar coco fresco em vez de coco ralado, mas certifique-se de ralá-lo finamente para garantir uma textura suave no pudim.

Posso congelar o pudim?

Sim, você pode congelar o pudim, mas ele pode perder um pouco da textura e do sabor ao ser descongelado.

Posso fazer a calda de caramelo de antemão?

Sim, você pode fazer a calda de caramelo com antecedência e armazená-la em um recipiente hermético até o momento de usar. Aqueça antes de despejar na forma do pudim.