Pudim de Leite Ninho Sem Forno Que Derrete na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um pudim de leite Ninho super cremoso, feito no liquidificador e que não vai ao forno. É perfeito pra dias quentes e fica lindo na mesa!

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 1 xícara de leite integral (240 ml)

• 1 xícara de leite em pó integral (100 g)

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)

• 1/4 de xícara de água em temperatura ambiente (60 ml), para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

1. Em um potinho, misture a gelatina com a água e deixe descansar por cerca de 5 minutos.

2. Leve essa gelatina hidratada ao micro-ondas por 20 segundos para ela derreter completamente.

3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó.

4. Bata bem por cerca de 2 minutos até ficar bem homogêneo.

5. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina derretida aos poucos e continue batendo por mais 1 minuto.

6. Unte uma forma de pudim (18 cm) com um pouco de óleo.

7. Despeje a mistura na forma, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.

8. Para desenformar, passe uma espátula nas laterais da forma e aqueça levemente o fundo com água quente ou na boca do fogão por alguns segundos.

Dicas Extras

• Você pode cobrir com creme de avelã diluído no leite, calda de frutas vermelhas ou até calda de pudim tradicional. Granulados de chocolate também combinam muito.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 4 horas e 20 minutos (incluindo o tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use a gelatina corretamente: sempre hidrate e derreta bem antes de misturar. Isso evita gruminhos e garante a textura cremosa.

Como Variar na Receita

• Troque o leite Ninho por outro leite em pó de sua preferência. Também dá pra acrescentar raspas de limão ou essência de baunilha para dar um toque diferente.

Dicas Para Vender

• Sirva em potinhos individuais com tampa e coloque uma calda por cima. Capriche na apresentação e use etiquetas com validade e ingredientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar gelatina com sabor?

Não é indicado. A gelatina com sabor já vem adoçada e com cor, o que muda o gosto e a aparência do pudim.

Dá pra fazer sem gelatina?

Não nessa versão. A gelatina é o que dá estrutura ao pudim, já que ele não vai ao forno.

Qual leite em pó é melhor para essa receita?

O leite Ninho é o mais usado por causa do sabor marcante, mas outros leites integrais também funcionam.

Posso bater tudo no mixer ao invés do liquidificador?

Pode sim, desde que fique bem homogêneo e a gelatina seja incorporada aos poucos.

Posso congelar esse pudim?

Não é recomendado, pois a textura muda depois de descongelar. O ideal é consumir fresco e mantê-lo na geladeira.