Pudim de Pão com Apenas 5 Ingredientes Que Não Tem Como Dar Errado

Hoje no Vó Naoca te ensino um pudim de pão bem simples, usando só 5 ingredientes. A textura fica firme, cremosa e com aquele sabor de pudim caseiro que todo mundo ama. É perfeito pra aproveitar pão amanhecido!

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara de açúcar

• ½ xícara de água

Para o pudim

• 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)

• 1 caixinha de leite condensado

• 700 ml de leite integral

• 3 pães franceses amanhecidos

• ½ colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter.

2. Mexa com cuidado e, quando o açúcar estiver todo derretido, adicione a água aos poucos.

3. Deixe a calda cozinhar até engrossar levemente. Reserve.

4. No liquidificador, coloque os ovos, leite condensado, leite, baunilha (se usar) e os pães picados.

5. Bata até ficar bem homogêneo. Se quiser, deixe descansar 5 minutos e retire a espuma com uma colher.

6. Passe a mistura pela peneira para um resultado mais liso.

7. Despeje o caramelo em uma forma e espalhe bem nas laterais.

8. Adicione o pudim peneirado na forma e cubra com papel-alumínio bem vedado.

9. Coloque a forma em uma panela maior com água quente até metade da altura da forma.

10. Tampe e cozinhe no fogão por cerca de 40 minutos, em fogo médio.

11. Após esse tempo, deixe esfriar bem antes de desenformar.

Dicas Extras

• Use pão dormido, pois ele absorve melhor os líquidos e dá a textura ideal.

• Acrescente um pouco de vinagre na água do banho-maria para evitar manchas na panela.

• Peneirar a mistura garante um pudim mais liso e sem resíduos.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos, considerando o tempo de cozimento e preparo.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Cubra bem a forma com papel-alumínio. A água do banho-maria deve ficar abaixo da metade da forma. Respeite o tempo no fogo e espere esfriar para desenformar.

Como Variar na Receita

• Você pode adicionar coco ralado, pedacinhos de chocolate ou trocar o leite por uma versão vegetal, como leite de coco, para dar outro sabor.

Dicas Para Vender

• Corte o pudim em porções individuais, embale em potinhos com tampa e etiquete com validade. É uma ótima sobremesa para vender no pote ou em pedaços. Use o nome “Pudim caseiro de pão” para chamar atenção.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar pão de forma no lugar do francês?

Pode sim! Use 4 a 5 fatias de pão de forma. O importante é que ele esteja seco ou amanhecido.

Dá pra fazer esse pudim no forno?

Sim, pode assar em banho-maria no forno a 180 °C por cerca de 1 hora e meia. O resultado também fica ótimo.

A calda empelotou, o que faço?

Continue cozinhando após adicionar a água. As partes endurecidas vão derreter com o tempo e virar calda lisa.

Por que usar vinagre na água do banho-maria?

O vinagre evita que a panela e a forma escureçam com o calor e o açúcar da calda.

Posso fazer esse pudim sem peneirar?

Pode, mas a textura fica com mais pedacinhos. Peneirar ajuda a deixar o pudim bem liso e sem resquícios de pão.