Pudim de Pão da Vovó com Gosto de Infância

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe aquele pudim de pão da vovó que tem gostinho de infância. Leva poucos ingredientes, não vai leite condensado e fica cremoso, leve e delicioso. Bora fazer?

Ingredientes

Para a massa

• 4 ovos inteiros

• 500 ml de leite

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar

• 4 pães franceses amanhecidos (ou outros pães secos)

Para a calda

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Corte ou rasgue os pães e coloque numa tigela.

2. Ferva ou aqueça o leite com o açúcar e despeje sobre os pães. Deixe de molho por alguns minutos.

3. Enquanto isso, prepare a calda: derreta o açúcar em fogo médio até dourar. Com cuidado, adicione a água e mexa até dissolver tudo. Despeje na forma.

4. No liquidificador, coloque os ovos e o pão que ficou de molho no leite. Bata por cerca de 1 minuto até ficar bem homogêneo.

5. Despeje essa mistura sobre a calda na forma caramelizada.

6. Cubra com papel alumínio (se tiver) e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 250 °C por cerca de 40 minutos.

7. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Deixe amornar e desenforme.

Dicas Extras

• Pode usar sobras de pão francês, pão de forma ou até casquinhas.

• Para dar um toque especial, adicione canela ou essência de baunilha à massa.

• Quer um charme a mais? Misture coco ralado à massa antes de assar.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, incluindo tempo de forno e preparo.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use pão amanhecido e deixe de molho o tempo suficiente para amolecer bem. O banho-maria ajuda a deixar o pudim mais uniforme e evita que asse rápido demais por fora.

Como Variar na Receita

• Adicione coco ralado, uvas-passas ou pedacinhos de goiabada para dar um sabor a mais. Também dá pra usar açúcar mascavo na calda.

Dicas Para Vender

• Sirva em potinhos individuais ou em fatias embaladas. Ideal para cafés da manhã ou como sobremesa caseira. É um doce barato, fácil de produzir e com apelo nostálgico.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar pão de forma no lugar do francês?

Pode sim! Qualquer pão amanhecido serve, desde que esteja seco e não embolorado.

Precisa usar leite quente?

Não precisa ferver, mas o leite morno ajuda a amolecer mais rápido os pães.

A calda precisa ser grossa?

Não, a calda deve ser leve, apenas o suficiente para caramelizar a forma.

Posso bater tudo junto no liquidificador?

Pode, mas é melhor deixar o pão de molho antes para facilitar na hora de bater.

Pode congelar o pudim?

Não é o ideal. Ele perde a textura após o descongelamento. Prefira consumir fresco ou em até 3 dias na geladeira.