Pudim de Pobre

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe pra vocês o famoso pudim de pobre, também conhecido como pudim de pão. Ele é super fácil de fazer, econômico e fica delicioso. Vamos aprender?

Ingredientes

• 2 pães franceses duros (ou amanhecidos)
• 2 ovos inteiros
• 500 ml de leite integral
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1 xícara de açúcar para a calda

Modo de Preparo

1. Derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até caramelizar. Adicione 1 xícara de água com cuidado e mexa até a calda ficar lisa. Despeje no fundo de uma forma para pudim e reserve.
2. No liquidificador, coloque os pães cortados em pedaços, os ovos, o leite, o açúcar e a canela (se desejar). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura do pudim sobre a calda já preparada na forma. Cubra a forma com papel alumínio, deixando a parte brilhante para baixo.
4. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água para fazer o banho-maria. Adicione algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas na forma. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 45 a 50 minutos.
5. Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

• Se preferir, substitua o açúcar por leite condensado para uma versão mais doce.
• Use suco de laranja puro no lugar do leite para uma versão sem lactose.
• Adicione raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 6 porções médias.

Tempo de Preparo Total

• O preparo leva cerca de 20 minutos, mais 50 minutos de forno e 2 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que os pães estejam bem duros para obter uma textura mais consistente no pudim.
• Mexa bem a calda ao adicionar a água para evitar que endureça.

Como Variar na Receita

• Experimente adicionar coco ralado na massa para um pudim ainda mais saboroso.
• Use açúcar mascavo na calda para um toque caramelizado mais intenso.

Dicas Para Vender

• Sirva o pudim em potes individuais de vidro ou plástico, decorados com calda extra.
• Ofereça opções de sabores, como pudim com coco ou com raspas de laranja, para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar pão de forma no lugar do pão francês?

Sim, pode usar pão de forma, mas prefira o sem casca para uma textura mais lisa.

É possível fazer o pudim sem calda?

Sim, mas a calda dá um sabor especial e ajuda na apresentação.

O pudim pode ser feito no fogão?

Sim, você pode cozinhar o pudim em banho-maria no fogão, usando uma panela com tampa.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito no centro; se sair limpo, o pudim está assado.

Posso congelar o pudim?

Sim, congele o pudim já desenformado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.