Pudim dos Anjos Sem Ovos e Sem Forno: Cremoso e Fácil de Fazer

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje trouxe no Vó Naoca uma sobremesa leve e irresistível: o Pudim dos Anjos sem ovos e sem forno.

Ele é feito com maria mole, super cremoso e nem precisa ir ao forno. É perfeito para os dias quentes ou para surpreender a família!

Ingredientes

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
• 1/2 xícara de água quente (120 ml)

Para o pudim:

• 200 ml de água fervente
• 1 pacote de maria mole sabor coco (50 g)
• 1 copo de leite de coco (200 ml)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)

Modo de preparo

Esse pudim é muito simples de fazer. Olha só como é fácil:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até derreter por completo e atingir a cor de caramelo.
2. Aos poucos, adicione a água quente com cuidado para não se queimar com o vapor. Continue mexendo por cerca de 3 minutos até a calda engrossar levemente.
3. Despeje o caramelo em uma forma com furo no meio (22 cm de diâmetro por 10 cm de altura) e espalhe pelas laterais.
4. Em uma tigela, dissolva o pó da maria mole na água fervente, mexendo bem até ficar totalmente dissolvido.
5. Transfira essa mistura para o liquidificador. Acrescente o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo.
6. Despeje o creme na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.
7. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até o pudim ficar bem firme.
8. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e passe uma faca nas laterais. Vire sobre um prato e sirva.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

Leva cerca de 6 horas e 15 minutos (incluindo o tempo de geladeira).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir a maria mole por gelatina?

Não. A maria mole dá a textura correta ao pudim. A gelatina não entrega o mesmo resultado.

Precisa untar a forma antes do caramelo?

Não precisa untar. O caramelo impede que o pudim grude na forma.

Posso usar leite de coco caseiro?

Sim, desde que esteja bem concentrado e com a mesma medida da receita.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

Se armazenado bem coberto, o pudim dura até 5 dias na geladeira.

Posso congelar esse pudim?

Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.