Pudim Tapioca Coco Cremoso Fácil

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje tem pudim de tapioca com coco, cremoso e muito fácil de fazer. Uma sobremesa com textura incrível e sabor marcante. Vem preparar essa delícia comigo hoje?

Ingredientes

Para a base:

• 1 litro de leite

• 1 xícara de tapioca granulada (tipo para bolo ou pudim)

• 1 xícara de coco ralado (aprox. 100 g)

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 lata de leite condensado (395 g)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o leite com a tapioca granulada.

2. Adicione o coco ralado e deixe hidratar por 10 minutos.

3. Prepare a calda: derreta o açúcar, adicione a água aos poucos e mexa até formar um caramelo.

4. Despeje a calda em uma forma de 24 cm de diâmetro.

5. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite condensado e a mistura de leite com tapioca hidratada.

6. Despeje tudo na forma caramelizada.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1h20, em banho-maria.

8. Depois de assado, leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

9. Desenforme gelado e sirva.

Para mais detalhes sobre Pudim Tapioca Coco Cremoso Fácil, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar cravo e canela na mistura ou usar leite de coco no lugar de parte do leite para um sabor ainda mais intenso.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 12 porções

• Tempo total: 5 horas (com geladeira)

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar tapioca comum?

Não, precisa ser a tapioca granulada própria para pudim.

Dá pra bater tudo na mão?

Sim, é só misturar muito bem.

Posso usar coco fresco?

Pode sim, fica ainda mais gostoso.

É preciso untar a forma?

Não, só a calda já é suficiente.

Pode congelar?

Não é ideal, a textura muda bastante.

Benefícios da Receita

Tapioca

Fonte de energia, livre de glúten e de fácil digestão, ideal para sobremesas leves.