Receita de Calda de Caramelo Fácil no Microondas
Aprenda a fazer calda de caramelo perfeita no microondas, sem sujeira e sem queimar....
Por Stefhany SantosPublicado em 5/1/2025 às 13h06
Calda de caramelo fácil e sem erro! Créditos: Vó Naoca
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar refinado (ou cristal, se preferir)
- 1/2 xícara de água filtrada em temperatura ambiente
- 1 colher e meia de vinagre de maçã (pode ser outro, exceto vinagre de vinho)
- 4 colheres de sopa de água (para finalizar)
Modo de Preparo:
- Coloque o açúcar em um recipiente de vidro ou plástico que possa ir ao microondas. O recipiente deve ser alto, com pelo menos 8 cm de altura.
- Adicione a água e o vinagre de maçã. Misture bem até o açúcar começar a se dissolver.
- Leve ao microondas em potência alta por 2 minutos de cada vez. Faça isso por 3 ciclos de 2 minutos e depois aumente para 3 minutos por ciclo, totalizando cerca de 15 minutos.
- Observe a cor da calda. Se quiser uma cor mais escura, deixe mais tempo, mas sem exagerar para não queimar.
- Retire com cuidado (use luva térmica) e adicione mais 4 colheres de sopa de água. Mexa bem até incorporar.
- Transfira a calda para um recipiente de vidro com tampa. Deixe esfriar antes de usar ou armazenar.
Oi, meus amores! Aqui é a Stefhany, do Vó Naoca! Hoje eu trouxe uma receita incrível que vai salvar seus pudins e sobremesas: calda de caramelo feita no microondas! É prática, rápida, e o melhor: sem risco de queimar. Vem aprender e nunca mais errar na calda!
Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver a receita em vídeo:
Rendimento da Receita
Essa calda rende aproximadamente 500 ml, suficiente para várias sobremesas.
Tempo de Preparo Total
20 minutos, contando o tempo de microondas e o resfriamento.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog Vó Naoca percebeu que surgem algumas dúvidas sobre essa calda. Vamos ajudar você a fazer tudo certinho!
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, pode usar açúcar cristal. Ele demora um pouco mais para dissolver, mas o resultado é o mesmo.
Posso substituir o vinagre?
Pode! O vinagre de maçã é o mais indicado, mas você pode usar vinagre branco comum. Evite vinagre de vinho, que pode escurecer demais a calda.
Quanto tempo a calda dura na geladeira?
A calda dura até 3 meses na geladeira, armazenada em um pote bem fechado.
Como deixar a calda mais líquida depois de gelada?
Se a calda estiver muito espessa, aqueça no microondas por alguns segundos ou adicione um pouco de água quente.
Dá para fazer em panela ao invés de microondas?
Sim, mas o método do microondas é mais prático e evita queimar a calda. Se optar pela panela, fique atento ao ponto para não deixar queimar.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
