Aletria Cremosa Tradicional Portuguesa Sobremesa Perfeita para o Natal!

A Aletria é uma tradicional sobremesa portuguesa, especialmente popular durante o Natal.

Conhecida por sua textura cremosa e sabor levemente aromatizado, é feita com aletria (macarrão fino) cozida em uma mistura de leite e ovos, com toques de canela e limão.

Servida fria ou morna, é perfeita para adoçar momentos festivos.

Ingredientes

• 700 ml de água
• 200 g de açúcar
• 2 cascas de limão
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 20 g de manteiga
• 200 g de aletria
• 200 ml de leite
• 4 gemas
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, ferva a água com o açúcar, as cascas de limão, o pau de canela e a pitada de sal.
2. Adicione a manteiga e a aletria à água fervente, mexendo bem para que o macarrão cozinhe uniformemente.
3. Acrescente o leite e continue cozinhando até que a aletria esteja bem macia e a mistura tenha engrossado.
4. À parte, bata levemente as gemas e adicione uma pequena quantidade da mistura quente para temperá-las.
5. Incorpore as gemas na panela, mexendo sempre para evitar que talhem.
6. Cozinhe em fogo baixo até obter uma textura cremosa e homogênea.
7. Transfira para um prato de servir e polvilhe canela em pó por cima.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Cozinhe a aletria em fogo médio e mexa constantemente para evitar que grude ou queime.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar raspas de laranja para um toque cítrico extra.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o leite por bebida vegetal?

Sim, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode, mas o resultado será menos claro e mais caramelizado.

É possível fazer sem ovos?

Sim, mas a cremosidade será menor; tente engrossar com um pouco de amido de milho.

Como conservar a aletria?

Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até três dias.

Como evitar que as gemas talhem?

Adicione um pouco da mistura quente às gemas antes de colocá-las na panela.

Benefícios da Receita

Benefícios do Limão

O limão é rico em vitamina C e antioxidantes, ajudando na imunidade e oferecendo frescor e sabor natural à sobremesa.