Bolo Gelado de Chocolate com Maracujá: A Sobremesa Perfeita para Qualquer Ocasião

Oi, pessoal! Stefhany aqui! No Vó Naoca, hoje vou ensinar uma receita deliciosa e fácil de fazer: o bolo gelado de chocolate com maracujá.

A combinação da massa fofinha de chocolate com o recheio cremoso de mousse de maracujá vai conquistar todos os paladares. Não perca!

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos (220 g)
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 3/4 xícara de chocolate em pó (100 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
• 1/4 xícara de óleo (60 ml)
• 1 xícara de água quente (240 ml)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Mousse de Maracujá:

• 2 caixas de leite condensado (790 g)
• 2 caixas de creme de leite (200 g)
• 500 ml de polpa de maracujá
• 1 xícara de leite em pó (120 g)

Calda de Maracujá:

• 1/3 xícara de leite condensado (100 g)
• 200 ml de água

Umedecer o Bolo:

• 200 ml de água
• 100 g de leite condensado

Modo de Preparo

1. Vamos começar preparando a massa de chocolate. Primeiro, bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 minutos até a mistura ficar bem volumosa.
2. Depois, em outra tigela, misture a água quente com o chocolate em pó até dissolver completamente. Reserve.
3. Agora, adicione alternadamente à mistura de ovos, a farinha de trigo e a mistura de chocolate, mexendo sempre com movimentos circulares de baixo para cima.
4. Adicione também a pitada de sal e o óleo. Quando tudo estiver bem misturado, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
5. Unte uma forma de 30 cm x 20 cm com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Coloque a massa na forma e espalhe bem.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a calda de maracujá. Em uma panela, combine a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
8. Deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos até reduzir. Retire do fogo e deixe esfriar.
9. Após o bolo assar, retire do forno e desenforme com cuidado. Deixe esfriar completamente.
10. Enquanto isso, prepare a calda para umedecer o bolo: misture a água com o leite condensado até dissolver completamente.
11. Agora, vamos preparar o mousse de maracujá. No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite, leite em pó e a polpa de maracujá por 2 a 3 minutos até ficar bem cremoso.
12. Para montar o bolo, corte-o ao meio. Coloque a primeira camada de bolo em uma forma, regue com metade da calda, adicione 2/3 do mousse e espalhe bem.
13. Coloque a outra camada de bolo, regue com a calda restante e cubra com o mousse de maracujá. Finalize com a calda de maracujá por cima.
14. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar. Após o tempo de geladeira, corte uma fatia generosa e aproveite essa delícia!

Rendimento da Receita

Esse bolo rende cerca de 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, mais 4 horas de geladeira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O que posso substituir no recheio de mousse de maracujá?

Você pode substituir a polpa de maracujá por suco de maracujá concentrado, mas o sabor pode ser um pouco diferente.

Posso fazer o bolo em uma forma maior ou menor?

Sim, você pode ajustar a forma, mas o tempo de forno pode variar. Fique de olho e faça o teste do palito.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim! Esse bolo gelado pode ser congelado por até 1 mês. Lembre-se de descongelar na geladeira antes de servir.

Posso fazer o bolo sem a mousse de maracujá?

Sim, você pode fazer um bolo gelado simples de chocolate, apenas com a calda de maracujá. Fica delicioso também!

Como saber se o bolo está bem assado?

Faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o bolo está pronto! Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.