Torta Gelada de Abacaxi é a Melhor Sobremesa de Todas!

A torta gelada de abacaxi é uma sobremesa incrível que combina camadas de creme aveludado, calda de abacaxi doce e uma cobertura leve de claras em neve.

Com uma textura cremosa e um toque refrescante, essa delícia é perfeita para servir em ocasiões especiais ou como uma sobremesa após o almoço.

Ingredientes

• 1 abacaxi picado
• 1 xícara de açúcar
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 600 ml de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 claras
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Prepare a calda de abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe cozinhar por 30 minutos e reserve.
2. Prepare o creme: Em outra panela, misture as gemas, o leite condensado e 600 ml de leite. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite reservado e adicione à mistura. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar. Reserve.
3. Prepare as claras em neve: Bata as claras na batedeira até atingirem picos firmes. Adicione o creme de leite e misture bem.
4. Monte a torta: Em um refratário, espalhe o creme preparado. Por cima, adicione a calda de abacaxi e, em seguida, a mistura de claras em neve.
5. Finalize: Leve ao freezer por pelo menos 3 horas antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa o creme continuamente durante o cozimento para evitar que grude ou forme grumos.
• Use abacaxi fresco para uma calda mais saborosa e natural.

Para Variar na Receita

• Substitua o abacaxi por outra fruta, como manga ou morango, para criar novas versões da sobremesa.
• Adicione uma camada de biscoitos ao fundo do refratário para mais textura.

Para uma Versão Saudável

• Use açúcar mascavo na calda de abacaxi.
• Substitua o creme de leite tradicional por uma versão light ou creme de castanha.

Para Vender

• Monte a torta em potes individuais para facilitar a venda.
• Decore com pedaços de abacaxi e folhas de hortelã para um toque profissional.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 4 horas, incluindo o tempo de congelamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar abacaxi em conserva?

Sim, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar na calda, pois o abacaxi em conserva é mais doce.

O que fazer se o creme empelotar?

Passe o creme por uma peneira para remover os grumos e deixá-lo liso novamente.

Posso substituir o amido de milho?

Sim, você pode usar farinha de trigo ou fécula de batata, mas as quantidades podem variar.

Quanto tempo posso armazenar a torta?

Ela pode ser armazenada no freezer por até 7 dias, em um recipiente fechado.

Preciso descongelar antes de servir?

Não é necessário, mas deixe descansar 5 minutos fora do freezer para facilitar o corte.