Caldo de Frango Desfiado com Legumes para uma Refeição Leve e Nutritiva
Descubra como preparar um caldo reconfortante de frango desfiado com legumes.
Por Valéria CristinaPublicado em 26/6/2024 às 11h01

Caldo de Frango Desfiado com Legumes para uma Refeição Leve e Nutritiva Créditos: Canal: Frigideira com tampa | Foto: Canva
O caldo de frango desfiado com legumes é uma opção reconfortante e nutritiva, ideal para dias chuvosos ou quando se deseja uma refeição leve e saborosa.
Com uma textura cremosa e repleto de pedacinhos de frango desfiado e legumes, este prato é perfeito para ser servido como entrada ou refeição principal.
Ingredientes
- 650g de peito de frango
- 1 kg de batatas
- 1,5 litros de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de temperos mistos
- 1 cubo de caldo de galinha
- 200g de bacon
- 1 cebola grande
- 7 dentes de alho
- 1 pimentão pequeno
- 1 tomate pequeno
- Azeitonas a gosto
- 1 lata de milho
- 1/2 sachê de molho de tomate
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, as batatas cortadas em pedaços médios, a água, o sal, os temperos mistos e o cubo de caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire o frango e reserve. Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata as batatas junto com um pouco do caldo até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja crocante. Adicione a cebola picada e os dentes de alho fatiados e refogue até dourarem.
- Acrescente o pimentão, o tomate picado, as azeitonas, o milho e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Adicione o frango desfiado à panela com os legumes e misture bem. Despeje o creme de batata batido e cozinhe por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam aquecidos e os sabores se misturem.
- Finalize com salsinha e cebolinha a gosto. Verifique o sal e ajuste, se necessário. Sirva quente.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que o frango esteja bem cozido antes de desfiar para facilitar o processo.
Para Variar na Receita
- Experimente substituir as batatas por mandioca ou batata-doce para uma variação no sabor.
Para uma Versão Saudável
- Para uma opção mais saudável, utilize peito de frango sem pele e retire o excesso de gordura do bacon antes de fritar.
Para Vender
- Para vender, embale o caldo em porções individuais e ofereça acompanhamentos como torradas ou pães caseiros.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Tempo de preparo total
- O tempo de preparo, incluindo o cozimento na panela de pressão, é de aproximadamente 45 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso utilizar outro tipo de carne além do frango?
Sim, você pode substituir o frango por carne de bovina ou carne suína, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Posso congelar o caldo de frango desfiado?
Sim, você pode congelar porções individuais em recipientes adequados por até 3 meses.
Como posso tornar o caldo mais cremoso?
Você pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco ao final do preparo para deixar o caldo mais cremoso.
É possível fazer essa receita sem usar panela de pressão?
Sim, você pode cozinhar o frango em uma panela comum até que esteja macio e depois seguir os passos restantes da receita.
Quais são os melhores acompanhamentos para este caldo?
Este caldo fica delicioso acompanhado de arroz branco ou integral e pães frescos.
Este guia completo vai ajudar você a preparar um delicioso caldo de frango desfiado com legumes, perfeito para diversas ocasiões.