Cozido de Carne com Legumes Fácil e Saboroso

Cozido de Carne com Legumes Fácil e Saboroso

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vou te ensinar a fazer um cozido de carne com legumes,...

Por André Matheus
Publicado em 15/11/2024 às 19h09
Sopa: Cozido de Carne com Legumes Fácil e Saboroso
Reprodução Youtube/Receitas da Bibi

Cozido de Carne com Legumes Fácil e Saboroso Créditos: Receitas da Bibi

Receba Receitas no WhatsApp! Entre Agora
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Cozido de carne com legumes, uma receita nutritiva, reconfortante e cheia de sabor.

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vou te ensinar a fazer um cozido de carne com legumes, uma opção deliciosa, reconfortante e cheia de sabor. Bora preparar essa maravilha para o almoço de hoje?

Ingredientes

  • 1kg de ossobuco (ou outra carne de sua preferência)
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Água suficiente para cozinhar
  • 1/2 repolho cortado em pedaços grandes
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 maço de couve sem talo, cortado em tiras
  • Outros legumes (opcional): batata, abóbora (jerimum), chuchu, maxixe
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

  1. Prepare a carne:

    • Corte o ossobuco em pedaços pequenos.
    • Coloque na panela de pressão.
  2. Tempere a carne:

    • Adicione o molho shoyu, colorau, açafrão, pimenta-do-reino, cominho, alho e sal.
    • Misture bem e cubra com água.
  3. Cozinhe na pressão:

    • Cozinhe a carne por 15 minutos após pegar pressão.
  4. Prepare os legumes:

    • Corte o repolho em pedaços grandes.
    • Corte a cenoura em rodelas e a couve em tiras.
    • Se usar outros legumes, corte-os em tamanhos semelhantes para cozimento uniforme.
  5. Cozinhe os legumes:

    • Após os 15 minutos da carne, abra a panela, adicione os legumes e misture.
    • Cozinhe na pressão por mais 5 minutos.
  6. Finalize e sirva:

    • Abra a panela e transfira para uma travessa ou sirva direto no prato com o caldo.
    • Pode acompanhar com arroz ou fazer pirão com o caldo.
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal:

 

Variando um Pouco

  • Adicione batata-doce ou mandioca para deixar o cozido ainda mais nutritivo.
  • Tempere com cheiro-verde ou coentro fresco ao final para dar um toque especial.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

  • Rendimento: Serve 6 pessoas.
  • Tempo total: Cerca de 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual carne posso usar além de ossobuco?

Acém, músculo ou paleta são ótimas opções para cozidos.

Posso usar menos temperos?

Sim, mas o sabor ficará menos intenso. Ajuste ao seu gosto.

Preciso pré-cozinhar os legumes?

Não, eles cozinham rapidamente na pressão junto com a carne.

Como evitar que os legumes desmanchem?

Corte em pedaços maiores e respeite o tempo de 5 minutos na pressão.

O que servir como acompanhamento?

Arroz branco, pirão feito com o caldo ou um purê de batatas combinam bem.

Benefícios da Receita

Cenoura

Rica em betacaroteno, promove a saúde dos olhos e fortalece o sistema imunológico.



Gostou da receita? Então siga o Vó Naoca no Instagram, Facebook e YouTube! Te espero lá!

André Matheus
André Matheus

Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Votos: 0 | Nota: 5
0 Comentários
    Fez a receita? Deixe um comentário!

    O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

    Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.