Sopa Cremosa de Legumes no Pão: Rápido de Fazer e Muito Gostoso

Se você está procurando uma opção reconfortante para os dias frios, a sopa cremosa de legumes no pão é uma excelente escolha.

Esta receita combina a suavidade da sopa com o crocante do pão, criando uma refeição deliciosa e completa.

A sopa é preparada com uma mistura saborosa de legumes e é servida dentro de um pão italiano, proporcionando uma textura cremosa e um sabor irresistível.

Ingredientes

Sopa:

• 1 colher de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 1 cenoura picada
• ½ salsão picado
• Brócolis (quantidade a gosto)
• 3 copos de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pão tipo italiano
• 50g de queijo parmesão ralado (ou outro de sua preferência)
• 50ml de creme de leite

Croutons:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Orégano a gosto
• Queijo ralado de sua preferência

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela e adicione 1 colher de sopa de azeite.
2. Refogue a cebola, a cenoura e o salsão por cerca de 3 minutos.
3. Adicione o brócolis e 3 copos de caldo de legumes. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
4. Enquanto os legumes cozinham, prepare os croutons. Retire a tampa e o miolo do pão italiano.
5. Corte o miolo do pão em pedaços pequenos e coloque em uma forma.
6. Tempere os pedaços de pão com 1 colher de sopa de azeite de oliva, orégano e queijo ralado.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem crocantes.
8. Bata a sopa no liquidificador ou use um mixer de mão até obter uma consistência cremosa.
9. Adicione 50ml de creme de leite e 50g de queijo parmesão ralado à sopa. Misture bem.
10. Sirva a sopa dentro do pão italiano e adicione os croutons crocantes por cima.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que os legumes estejam bem refogados antes de adicionar o caldo, para maximizar o sabor.

Utilize um mixer de mão para uma textura mais uniforme na sopa, ou bata no liquidificador para obter um creme mais liso.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros legumes, como abobrinha ou couve-flor, para diversificar o sabor da sopa.

Substitua o queijo parmesão por outro tipo de queijo de sua preferência para alterar o sabor da sopa.

Para uma Versão Saudável

Use creme de leite light ou substitua-o por iogurte natural para uma opção mais leve.

Adicione mais vegetais e reduza a quantidade de queijo para diminuir a gordura na receita.

Para Vender

Apresente a sopa em pães pequenos individuais para uma apresentação atraente e prática.

Ofereça opções de queijo e croutons variados para agradar diferentes paladares.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções de sopa.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo leva para cozinhar os legumes?

Os legumes devem ser cozidos até estarem macios, o que leva cerca de 15-20 minutos.

Posso usar outro tipo de pão além do pão italiano?

Sim, você pode usar qualquer pão que preferir, mas o pão italiano é ideal por ser firme e resistente para servir a sopa.

A sopa pode ser congelada?

Sim, a sopa pode ser congelada. Apenas congele sem o creme de leite e adicione-o após o descongelamento e aquecimento.

Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo parmesão por outro queijo de sua preferência, como cheddar ou mozzarella.

Qual é a melhor forma de armazenar os croutons?

Os croutons devem ser armazenados em um recipiente hermético para manter a crocância. Eles podem ser mantidos por até uma semana.