Sopa de Batata com Calabresa: Refeição Simples de Preparar e Muito Gostosa!

A sopa de batata com calabresa é uma receita simples e deliciosa, perfeita para dias mais frios.

Com uma combinação de ingredientes fáceis de encontrar, como batata, calabresa e cenoura, ela traz um sabor marcante e reconfortante, ideal para uma refeição completa e prática.

Ingredientes

• 6 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
• 2 linguiças calabresas, fatiadas
• 1 tomate médio, picado
• 1 cenoura média, cortada em rodelas
• 1 dente de alho, picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal (ajustar a gosto)
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 1 pitada de açafrão

Modo de Preparo

1. Preparar os Ingredientes: Descasque e corte as batatas e a cenoura em pedaços pequenos. Pique o alho, o tomate, a salsinha e a cebolinha.
2. Refogar o Alho e a Calabresa: Aqueça o óleo em uma panela e adicione o alho picado. Refogue até dourar levemente e, em seguida, acrescente a calabresa fatiada. Deixe fritar por alguns minutos para soltar sabor.
3. Adicionar os Legumes: Coloque as batatas, a cenoura e o tomate junto com a calabresa na panela. Misture bem e refogue por alguns minutos para realçar o sabor dos vegetais.
4. Temperar e Cozinhar: Adicione o sal e a pitada de açafrão, misturando bem. Acrescente água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe até que os legumes fiquem macios.
5. Finalizar a Sopa: Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente a salsinha e a cebolinha picadas. Ajuste o sal, se necessário, e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Servir: Sirva a sopa de batata com calabresa quente, acompanhada de pães ou torradas.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Refogue bem o alho e a calabresa antes de adicionar os legumes. Isso ajuda a liberar mais sabor e deixa a sopa mais saborosa.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros legumes, como chuchu ou abobrinha, para enriquecer ainda mais o sabor da sopa de batata com calabresa.

Para uma Versão Saudável

Substitua a calabresa por peito de frango em cubos e utilize óleo de coco ou azeite no refogado, reduzindo a quantidade de sal para tornar a receita mais leve.

Para Vender

Coloque a sopa em potes individuais, de preferência de vidro, e decore com um pouco de salsinha e cebolinha fresca. Escreva etiquetas com o nome “Sopa de Batata com Calabresa” para atrair os clientes.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções grandes, ideais para refeições principais.

Tempo de Preparo Total

Em média, o preparo da sopa de batata com calabresa leva 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar a sopa de batata com calabresa?

Sim, a sopa pode ser congelada em potes herméticos por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.

É possível substituir a calabresa por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar linguiça toscana, peito de frango em cubos ou até carne moída para variações de sabor.

Qual é a quantidade ideal de água para essa sopa?

Use água suficiente para cobrir os ingredientes na panela. Adicione mais, se necessário, para ajustar a consistência da sopa.

A sopa de batata com calabresa é muito calórica?

A receita pode ser um pouco calórica devido à calabresa. Para uma versão mais leve, substitua a calabresa por frango e reduza o óleo.

Como fazer a sopa mais cremosa?

Para uma textura mais cremosa, amasse algumas batatas durante o cozimento ou adicione uma pequena quantidade de creme de leite ao final.