Sopa de Feijão com Ovos para um Jantar Simples e Leve

A sopa tem uma textura cremosa e pedaços de batata e macarrão, ela proporciona uma sensação de saciedade sem ser pesada.

É servida quente, podendo ser acompanhada por torradas crocantes, o que torna a experiência ainda mais agradável. Perfeita para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de um momento acolhedor.

Ingredientes

• Feijão cozido
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho picados
• Salsa a gosto
• Coentro a gosto
• Hortelã a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cubo de caldo de carne (ou caldo de feijão)
• Molho de tomate ou extrato de tomate
• 2 batatas cortadas em cubos
• 2 copos de água
• 3 ovos
• Macarrão a gosto

Modo de Preparo

1. Bata o feijão cozido no liquidificador até obter uma consistência homogênea e coe.
2. Reserve o feijão batido e coado.
3. Em uma panela, refogue a cebola, os pimentões, o alho, a salsa, o coentro e a hortelã.
4. Acrescente o feijão batido ao refogado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e adicione o cubo de caldo de carne.
5. Coloque os 2 copos de água na panela e deixe cozinhar, sem tampar completamente, para evitar que o vapor transborde.
6. Adicione as batatas cortadas e cozinhe até que estejam quase macias.
7. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
8. Quebre os ovos diretamente na sopa e deixe cozinhar até que estejam no ponto desejado.
9. Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas, se desejar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Refogue bem os temperos para liberar todos os sabores antes de adicionar o feijão batido.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar cenoura ou outros legumes de sua preferência para dar mais textura e nutrientes à sopa.

Para uma Versão Saudável

• Utilize caldo de legumes no lugar do caldo de carne e opte por massas integrais.

Para Vender

• Sirva em porções individuais e acompanhe com pacotinhos de torradas ou pão fresco.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar feijão enlatado?

Sim, você pode usar feijão enlatado para facilitar o preparo, mas lembre-se de enxaguar bem para remover o excesso de sódio.

É necessário coar o feijão batido?

Sim, coar o feijão ajuda a obter uma textura mais lisa e cremosa na sopa.

Posso substituir o caldo de carne por outro tipo de caldo?

Sim, você pode usar caldo de legumes ou de frango conforme sua preferência.

Quanto tempo a sopa pode ser armazenada na geladeira?

A sopa pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Preciso cozinhar os ovos separadamente?

Não, os ovos podem ser cozidos diretamente na sopa, o que facilita o preparo e adiciona sabor.