Sopa de Lentilha com Bacon e Calabresa

Ingredientes:

• 250 g de lentilha
• 200 g de bacon em cubos
• 200 g de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho triturados
• 2 dentes de alho triturados
• 2 tomates médios picados
• 1 colher (chá) de tomilho fresco ou seco
• 2 folhas de louro
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o excesso de óleo, se necessário.
2. Acrescente o alho, a cebola e refogue até que fiquem macios.
3. Adicione os tomates e o tomilho, mexendo bem, e refogue por cerca de 5 minutos.
4. Junte a lentilha, as folhas de louro e 1,5 litro de água. Tempere com uma pitada de sal, lembrando que o bacon e a linguiça já são salgados.
5. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 10 minutos após pegar pressão.
6. Libere a pressão, abra a panela e verifique o ponto das lentilhas. Se desejar mais caldo, adicione água quente e cozinhe por mais 3 minutos sem tampa.
7. Ajuste o sal, adicione a salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.

Este prato é fácil de fazer e destaca-se pelo aroma delicioso que invade a cozinha durante o preparo.

A lentilha, cozida no ponto certo, combinada com bacon crocante e linguiça calabresa dourada, resulta em uma sopa cremosa e cheia de sabor.

A sopa de lentilha com bacon e calabresa é um prato simples, ideal para dias mais frios ou celebrações como o Ano Novo. Perfeita para ser servida como entrada ou prato principal acompanhada de arroz ou pão.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use lentilhas frescas para garantir um cozimento uniforme e uma textura ideal.
• Retire o excesso de óleo após fritar o bacon para evitar que a sopa fique gordurosa.
• Adicione o sal apenas no final para evitar excessos, pois o bacon e a linguiça já contêm sal.

Para Variar na Receita

• Substitua a linguiça calabresa por paio para um sabor diferente.
• Acrescente legumes como cenoura ou batata em cubos para deixar a sopa mais nutritiva.
• Experimente temperar com páprica defumada ou cominho para um toque especial.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o cozimento na panela de pressão.

Dúvidas Sobre a Receita

Como escolher a lentilha ideal para a receita?

Prefira lentilhas de cor uniforme e sem sinais de umidade ou insetos. Lentilhas frescas cozinham mais rápido e garantem uma textura perfeita.

Posso fazer a sopa sem panela de pressão?

Sim, basta cozinhar em panela comum, mas o tempo será maior, aproximadamente 30 a 40 minutos.

É possível congelar a sopa de lentilha?

Sim, a sopa pode ser congelada em potes herméticos por até 3 meses. Descongele em fogo baixo.

Posso usar outros tipos de linguiça?

Sim, linguiças como toscana ou apimentada também funcionam bem na receita.

Qual acompanhamento combina com esta sopa?

Arroz branco ou pão fresco são as melhores opções para acompanhar esta sopa deliciosa.