A Melhor Torta de Frango de Liquidificador

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a melhor torta de frango de liquidificador. A massa fica leve e fofinha, e o recheio é bem cremoso e cheio de sabor. E pra finalizar, um toque especial de catupiry por cima. Vamos à receita!

Ingredientes

Para o Recheio

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 800 g de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica defumada e alho em pó a gosto
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1 xícara de chá do caldo do cozimento do frango
• ½ xícara de chá de azeitonas picadas
• Cheiro-verde a gosto

Para a Massa

• 3 ovos
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 300 ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 50 g de queijo parmesão ralado

Para Finalizar

• 300 g de catupiry

Modo de Preparo

Preparo do Recheio

1. Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó. Misture bem.
3. Acrescente o molho de tomate e o caldo do cozimento do frango. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos até o recheio engrossar.
4. Misture as azeitonas e finalize com cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.

Preparo da Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a manteiga, o leite e o sal até ficar homogêneo.
2. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, batendo bem.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e misture.
4. Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente com uma espátula.

Montagem e Assamento

1. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
2. Despeje metade da massa na forma e espalhe bem.
3. Adicione o recheio de frango e espalhe uniformemente.
4. Cubra com o restante da massa e alise a superfície.
5. Coloque o catupiry em um saco de confeitar e faça um desenho trançado por cima da massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até dourar.
7. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

Dicas Extras

• Se quiser um recheio ainda mais cremoso, misture um pouco de requeijão ao frango.
• Para um sabor extra, adicione milho e ervilha ao recheio.
• O queijo parmesão na massa deixa a torta ainda mais saborosa.

Rendimento da Receita

• Essa torta rende cerca de 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, incluindo preparo e tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use frango bem temperado para um recheio mais saboroso.
• Não exagere no caldo, pois o recheio deve ficar cremoso, mas não muito líquido.
• Não bata o fermento no liquidificador, apenas misture delicadamente.

Como Variar na Receita

• Substitua o frango por carne moída refogada ou atum desfiado.
• Adicione queijo muçarela no recheio para um toque extra de cremosidade.
• Troque o catupiry por requeijão ou cream cheese.

Dicas Para Vender

• Faça tortinhas individuais e venda em marmitinhas.
• Embale bem e ofereça congelada para os clientes assarem em casa.
• Divulgue nas redes sociais com fotos apetitosas e promoções especiais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir a farinha de trigo por outra opção?

Sim, pode usar farinha integral, mas a massa pode ficar mais densa.

O que fazer se a massa ficar muito grossa no liquidificador?

Misture com uma espátula ou bata em duas etapas para não forçar o motor.

Posso congelar essa torta depois de pronta?

Sim, depois de assada e fria, armazene em potes bem fechados no freezer por até 3 meses.

Dá para fazer essa torta sem lactose?

Sim, basta substituir o leite por uma versão vegetal e usar manteiga sem lactose.

Como evitar que a torta fique seca?

Não exagere na farinha e asse no tempo certo para manter a umidade da massa.