Essa Torta de Carne Moída é Tão Gostosa Que Derrete na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino uma torta de carne moída que é perfeita pro lanche ou jantar. A massa é leve, macia e desmancha na boca, com um recheio caprichado e muito saboroso.

Ingredientes

Recheio

• 500 g de carne moída refogada com alho, cebola, sal e temperos a gosto

• 2 ovos cozidos picadinhos

• 2 tomates picados (crus)

• 1 sachê de milho verde escorrido

• Cheiro-verde a gosto

Massa

• 3 ovos

• 2 xícaras de leite (480 ml)

• 100 ml de óleo

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

• 1 xícara de amido de milho (150 g)

• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (40 g) — reserve um pouco para salpicar

• 1 colher (sopa) rasa de sal

• 1 colher (sopa) de fermento em pó (16 g)

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio refogando a carne moída com alho, cebola, sal e os temperos que preferir.

2. Quando estiver cozida, adicione os tomates, milho, ovos cozidos picados e cheiro-verde. Misture e reserve.

3. No liquidificador, bata os ovos, leite e óleo até misturar bem.

4. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e o queijo ralado (reserve um pouco para o final). Bata até a massa ficar homogênea.

5. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente só para misturar.

6. Despeje cerca de 3/4 da massa em uma forma untada (22×32 cm).

7. Espalhe todo o recheio sobre a massa, sem apertar com a colher.

8. Cubra com o restante da massa e espalhe com cuidado.

9. Finalize salpicando o queijo ralado por cima.

10. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

Dicas Extras

• Se quiser uma torta mais alta, use uma forma menor.

• Pode acrescentar azeitona ou ervilha no recheio.

• Para deixar mais molhadinha, adicione uma colher de requeijão cremoso na carne depois de pronta.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, incluindo forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Espere a torta esfriar um pouco antes de cortar. Isso ajuda a firmar a massa e manter o recheio bem distribuído.

Como Variar na Receita

• Use frango desfiado, atum, ou legumes refogados no lugar da carne moída. É uma base bem versátil.

Dicas Para Vender

• Corte em quadradinhos, embale em papel manteiga e venda como lanche individual. É sucesso na certa.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o leite por água?

• Pode sim. A massa fica um pouco menos saborosa, mas ainda assim funciona bem.

Dá para fazer com frango desfiado?

• Sim, o frango bem temperado é uma ótima opção de recheio e combina super com a massa.

Posso congelar essa torta?

• Sim. Depois de assada, deixe esfriar, embale bem e congele por até 3 meses.

Essa massa é pesada?

• Não. Ela fica bem leve por causa do amido de milho e do fermento, e desmancha na boca.

Preciso untar a forma?

• Sim, sempre unte com manteiga e farinha ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.