Essa Torta Romeu e Julieta Vai Surpreender Todo Mundo

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma sobremesa clássica que agrada todo mundo: a torta Romeu e Julieta. Ela tem uma base crocante de bolacha, um creme de queijo suave e uma cobertura linda de goiabada derretida.

Ingredientes

Base da torta

• 3 pacotes de bolacha maisena (cerca de 350g)

• 150ml de manteiga derretida (pode usar margarina)

Recheio de goiabada

• 500g de goiabada picada

• 1/2 xícara de água (100ml)

• 6g de gelatina incolor sem sabor (meio pacotinho)

• 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Recheio de queijo

• 1 caixinha de leite condensado

• 50g de queijo parmesão ralado

• 200g de requeijão cremoso

• 6g de gelatina incolor sem sabor (meio pacotinho)

• 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Modo de Preparo

1. Triture a bolacha maisena no liquidificador até virar uma farinha.

2. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa que grude ao apertar.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com essa massa. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos. Reserve.

4. Em uma panela, derreta a goiabada com 100ml de água em fogo médio até formar um creme.

5. Hidrate a gelatina (6g) com 3 colheres de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Misture à goiabada e reserve.

6. No liquidificador, bata o leite condensado, o requeijão e o queijo ralado até ficar homogêneo.

7. Hidrate a outra metade da gelatina (6g) da mesma forma e misture ao creme de queijo. Bata mais um pouco.

8. Despeje o creme de queijo sobre a base já assada e espalhe bem.

9. Por cima, adicione a goiabada derretida e espalhe com cuidado para não misturar.

10. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar bem.

Dicas Extras

• Use goiabada tradicional, não a cascão, para facilitar na hora de derreter.

• O requeijão precisa ser o cremoso de copo para a textura correta do recheio.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 3 horas, incluindo geladeira e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe a gelatina bem dissolvida antes de misturar, e espalhe a goiabada delicadamente para manter as camadas definidas.

Como Variar na Receita

• Você pode usar cream cheese no lugar do requeijão ou trocar o queijo parmesão por queijo minas padrão ralado.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais transparentes ou em mini tortinhas com base pronta. Fica linda e atrativa pra vender!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar bolacha de outro tipo?

Pode sim, mas a maisena dá a textura mais neutra ideal. Bolacha de leite ou aveia também funcionam.

Posso substituir o queijo ralado?

Pode usar queijo minas padrão ralado, que também combina muito bem com goiabada.

A gelatina é obrigatória?

Sim, ela ajuda a firmar as camadas, principalmente o creme de queijo e a goiabada.

Qual requeijão é melhor usar?

O de copo, tradicional, é o ideal. Evite requeijão tipo culinário ou muito líquido.

Quanto tempo dura na geladeira?

Dura até 5 dias bem tampada e refrigerada. Sirva sempre gelada.