Faça a Torta de Carne Moída Perfeita com Massa de Liquidificador em Apenas 2 Passos

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino a fazer uma torta de carne moída com massa de liquidificador, bem fácil e muito saborosa. Ideal pro lanche da tarde ou jantar. Vamos preparar?

Ingredientes

Para o recheio

• 600 g de carne moída (preferência para picadinho moído)

• ½ cebola picada

• 1 tomate sem sementes picado

• 3 dentes de alho ralados ou amassados

• 4 colheres de sopa de extrato de tomate

• ½ lata de milho verde (sem a conserva)

• 2 colheres de chá de páprica

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

• Cheiro-verde (cebolinha e coentro) a gosto

• Fio de azeite ou óleo para refogar

Para a massa

• 4 ovos inteiros

• 100 ml de óleo (pode ser de girassol ou outro)

• 2 xícaras de leite integral (480 ml)

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo (aprox. 350 g)

• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)

• 25 g de queijo parmesão ralado (na massa)

• Pitada de sal

• Mais 25 g de parmesão para polvilhar por cima

Para a montagem

• 150 g de presunto (opcional)

• 150 g de queijo mussarela fatiado ou picado

• Parmesão a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Faça o Recheio

1. Refogue a cebola com um fio de azeite. Acrescente o tomate picado e deixe murchar.

2. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.

3. Junte a carne moída e cozinhe até secar bem, soltando toda a água.

4. Tempere com o extrato de tomate, milho, páprica, pimenta-do-reino e sal. Finalize com cheiro-verde.

5. Cozinhe por mais 5 minutos até ficar bem apurado. Reserve.

Prepare a Massa e Monte

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até misturar bem.

2. Adicione o parmesão (metade do pacote) e bata rapidamente.

3. Acrescente a farinha de trigo e bata até formar uma massa lisa.

4. Por último, coloque o fermento e pulse apenas para misturar.

5. Unte uma forma retangular (30 x 20 cm) e despeje metade da massa.

6. Distribua o recheio de carne moída por cima.

7. Cubra com o presunto e a mussarela.

8. Despeje o restante da massa e finalize com parmesão ralado.

9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

10. Espere amornar, desenforme e sirva.

Dicas Extras

• O recheio precisa estar sequinho para não encharcar a massa.

• Pode usar frango, legumes ou calabresa no lugar da carne moída.

• Queijo parmesão por cima deixa a crosta dourada e saborosa.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 pedaços.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, incluindo preparo e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Pré-aqueça o forno sempre antes de assar.

• Espalhe bem a massa para não ficar mais alta em um lado.

• Bata a massa somente até misturar, sem exagero, para não endurecer.

Como Variar na Receita

• Adicione azeitonas picadas ao recheio para mais sabor.

• Misture requeijão cremoso na carne para uma torta ainda mais úmida.

• Troque a mussarela por queijo prato ou minas padrão.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale bem para delivery.

• Ofereça em combos com suco ou refrigerante.

• Divulgue fotos da torta cortada, mostrando o recheio.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne moída?

Sim, use patinho, acém ou até frango moído. Fica ótimo!

A massa pode ser feita sem queijo?

Pode, mas o parmesão dá sabor e ajuda na textura. Se quiser, use outro queijo ou retire.

Dá para congelar a torta pronta?

Sim, corte em porções e congele por até 30 dias. Reaqueça no forno.

Preciso usar fermento na massa?

Sim, o fermento faz a massa crescer e ficar macia. Não pode faltar.

A mussarela é obrigatória?

Não, mas ela ajuda na cremosidade. Se preferir, substitua por outro queijo.