Receita de Torta de Limão com Massa Caseira que Derrete na Boca

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje trouxe aqui no Vó Naoca uma torta de limão com massa caseira que fica sequinha e derrete na boca.

Com um recheio super cremoso e uma cobertura leve, essa receita vai conquistar todo mundo aí na sua casa. Bora fazer?

Ingredientes

Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (240 g)
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 1/4 de xícara de açúcar (50 g)
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para o recheio (mousse de limão):

• 2 caixas de leite condensado (790 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de suco de limão (240 ml), preferencialmente limão Taiti

Para a cobertura:

• 200 ml de mistura para chantilly bem gelada
• Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Vamos juntas preparar essa delícia de torta:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e amasse com as mãos até virar uma farofa úmida.
3. Coloque o ovo e continue sovando até formar uma bola de massa firme.
4. Abra a massa entre dois plásticos até ficar com 0,5 cm de espessura.
5. Forre uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro e 7 cm de altura) com a massa.
6. Ajuste bem nas bordas e retire o excesso com uma faca.
7. Leve à geladeira por 30 minutos.
8. Retire da geladeira, fure o fundo e as laterais com um garfo.
9. Cubra com papel manteiga e adicione feijões crus por cima.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.
11. Enquanto esfria, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme consistente.
12. Coloque o creme sobre a massa já fria, espalhando bem.
13. Bata o chantilly até formar picos firmes e cubra a torta com bico ou espátula.
14. Finalize com raspas de limão.
15. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Rendimento da Receita

Serve até 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 10 minutos, mais 2 horas de geladeira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos algumas dúvidas frequentes no blog, então aqui vão as respostas:

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Não recomendo. A manteiga dá o sabor e a textura ideal para a massa amanteigada.

O que usar no lugar da mistura para chantilly?

Pode usar creme de leite fresco batido ou fazer um merengue.

Posso usar outro tipo de limão?

Sim, mas o limão Taiti é o mais indicado pelo sabor e acidez equilibrada.

Precisa assar o recheio?

Não. O recheio é uma mousse que firma na geladeira, sem necessidade de ir ao forno.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim. Você pode deixar a massa pronta na geladeira por até 24 horas antes de usar.