Receita de Torta de Limão e Chocolate Que Derrete na Boca

Hoje no Vó Naoca te mostro como preparar essa torta de limão e chocolate que derrete na boca! Ela tem uma base crocante, recheio leve de chocolate e uma mousse de limão com toque azedinho que equilibra tudo. Bora pra receita?

Ingredientes

Para a base crocante

• 1 pacote pequeno de biscoito maisena (120 g)

• 75 g de manteiga derretida

Para o recheio de chocolate

• 160 g de chocolate meio amargo picado

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 280 g de creme de leite fresco (ou 230 g de nata + 40 g de leite, ou 280 g de chantilly vegetal)

Para o recheio de limão

• 1 caixinha de leite condensado (400 g)

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

• 80 g de suco de limão (cerca de 3 limões)

• Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Base crocante

1. Triture o biscoito maisena até virar uma farofa fina.

2. Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

3. Forre o fundo de uma forma de 20 cm com fundo removível, compactando bem.

4. Leve ao forno por 10 a 15 minutos a 180 °C ou, se preferir, leve à geladeira enquanto prepara os recheios.

Recheio de chocolate

5. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite (micro-ondas de 30 em 30 segundos).

6. Deixe amornar e bata o creme de leite fresco até ponto de picos leves.

7. Incorpore o creme batido ao chocolate, delicadamente, até formar uma mousse.

8. Despeje essa mousse sobre a base crocante e leve ao freezer por 15 a 20 minutos.

Recheio de limão

9. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas por 2 minutos.

10. Despeje o creme de limão sobre a camada de chocolate já firme.

11. Leve à geladeira por no mínimo 4 a 6 horas (ou 2 horas no freezer).

Finalização

12. Desenforme com cuidado e transfira para o prato de servir.

13. Alise levemente a superfície com espátula e decore com raspas de limão e biscoitinhos.

14. Sirva bem gelada!

Dicas Extras

• Para um toque extra, use raspas de chocolate branco por cima.

• Pode usar limão Taiti, siciliano ou o que tiver em casa.

• Se quiser, monte em copinhos para vender ou servir em porções individuais.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 40 minutos + 4 a 6 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes bem gelados, principalmente o creme de leite fresco. Não bata demais o chantilly para não virar manteiga. Respeite o tempo de geladeira para desenformar com facilidade.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate meio amargo por ao leite se quiser mais doce. Pode usar maracujá no lugar do limão para outra versão.

Dicas Para Vender

• Monte em potes com tampa ou mini tortas individuais. Decore bem para valorizar. Informe que é uma sobremesa que deve ser mantida gelada.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Precisa usar gelatina?

Não. O limão e o leite condensado já firmam o recheio naturalmente.

Posso usar limão siciliano?

Sim! Dá um sabor mais suave e aromático. Pode usar com as raspas também.

Posso congelar essa torta?

Sim, por até 15 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

Dá pra fazer sem forno?

Dá sim! É só montar a base e deixar na geladeira por 30 minutos antes de colocar o recheio.

A mousse de chocolate pode ser feita só com chantilly?

Sim! O chantilly vegetal substitui bem o creme de leite fresco nessa receita.