Surpreenda no Lanche com Essa Torta Caipira de Liquidificador Super Recheada

Hoje no Vó Naoca te trago uma torta caipira diferente, feita no liquidificador, super prática e com muito recheio. Essa versão é perfeita pro lanche da tarde, pra janta ou até pra levar na marmita.

Ingredientes

Para a massa

• 4 ovos

• ½ xícara de óleo (120 ml)

• 2 xícaras de leite integral (480 ml)

• 1 pitada generosa de sal

• Orégano a gosto

• ½ lata de milho verde sem a água

• 2 xícaras de fubá mimoso (280 g)

• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento (140 g)

• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)

Para o recheio (misturar na massa)

• 200 g de frango cozido e desfiado (temperado)

• 200 g de presunto picado

• 200 g de mussarela ralada (reserve um pouco para gratinar)

• 1 tomate picado (sem sementes)

• ½ lata de milho (restante da lata)

• 100 g de calabresa ralada ou picada

• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal, o orégano e metade do milho. Bata até ficar homogêneo.

2. Acrescente o fubá e a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre até misturar bem.

3. Por último, adicione o fermento e bata no modo pulsar apenas para incorporar.

4. Transfira a massa para uma tigela grande e misture o frango, presunto, mussarela (reserve um pouco), tomate, o restante do milho, calabresa e cheiro-verde.

5. Despeje a massa com recheio em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 22 x 32 cm).

6. Finalize com o restante da mussarela por cima.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos ou até ficar dourada e firme.

8. Retire, espere amornar e sirva.

Dicas Extras

• Se quiser um toque a mais, adicione pimenta-do-reino ou chimichurri ao recheio.

• Use o frango já temperado para deixar a torta mais saborosa.

• A massa é úmida, então mesmo que o palito saia levemente úmido, está tudo certo.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora (incluindo forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar os secos. Misture os recheios com cuidado para não derramar e use sempre uma forma grande.

Como Variar na Receita

• Troque a calabresa por bacon ou use legumes picados como abobrinha ou cenoura ralada. Também dá pra fazer com carne moída ou atum.

Dicas Para Vender

• Porcione em quadrados, embrulhe em papel manteiga e coloque em potes com tampa. Ótima para vender em cafés, escolas ou como marmita.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer sem algum recheio?

Pode sim! A receita é bem versátil. Use o que tiver em casa e ajuste os temperos.

Essa torta pode ser congelada?

Sim. Depois de assada e fria, corte em pedaços, embale bem e congele por até 30 dias.

Dá pra fazer sem fubá?

Dá, mas vira uma torta comum. O fubá dá o toque caipira característico da receita.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Sim, pode usar margarina derretida, mas o resultado final fica levemente diferente na textura.

É possível fazer em forma redonda?

Sim. Use uma forma alta e grande. A torta cresce e precisa de espaço para assar direitinho.