Torta Cocada com Doce de Leite para uma Sobremesa Incrível

Torta Cocada com Doce de Leite para uma Sobremesa Incrível

Prepare uma sobremesa irresistível com poucos ingredientes! Esta torta combina uma base crocante com um recheio cremoso, finalizada com uma cobertura dourada de coco.

Por Valéria Cristina
Publicado em 18/8/2024 às 16h00
Tortas: Torta Cocada com Doce de Leite para uma Sobremesa Incrível

Torta Cocada com Doce de Leite para uma Sobremesa Incrível Créditos: Canal: Angelica Prado Confeitaria

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Esta torta cocada com doce de leite é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Com uma base crocante de massa amanteigada, ela é recheada com um generoso doce de leite e coberta com uma camada de coco ralado.

A combinação de sabores e texturas faz dessa torta uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja para servir após um almoço em família ou até mesmo como um doce para vender.

A aparência dourada e a textura macia da cobertura de coco contrastam perfeitamente com o recheio cremoso, tornando essa torta irresistível.

Ingredientes

Ingredientes da Massa

  • 125g de manteiga ou margarina
  • 50g de açúcar (4 colheres de sopa)
  • 1 ovo
  • 210g de farinha de trigo (1 e ½ xícara)
  • 50g de maizena (5 colheres de sopa)
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • Raspas de laranja (opcional)
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Ingredientes do Recheio

  • 400g de doce de leite
  • 150g de coco ralado
  • 50g de açúcar (4 colheres de sopa)
  • 200g de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Medida padrão da massa: 240ml
  • Forma: 20cm de diâmetro e 5cm de altura

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, essência de baunilha e raspas de laranja (se usar).
  2. Adicione o ovo e misture bem até obter uma massa homogênea.
  3. Acrescente a farinha de trigo e a maizena, misturando inicialmente com uma espátula e depois com as mãos até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
  4. Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de 20cm de diâmetro com fundo removível, deixando-a bem fina.
  5. Leve a forma ao congelador por cerca de 25 minutos.
  6. Enquanto isso, prepare a cobertura de coco misturando o coco ralado, açúcar, creme de leite, ovo e uma pitada de sal até obter uma mistura úmida.
  7. Retire a massa do congelador e espalhe o doce de leite uniformemente sobre ela.
  8. Cubra o doce de leite com a mistura de coco, nivelando com uma espátula.
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até que a torta esteja dourada.
  10. Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar.
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Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que se misture bem com o açúcar e os outros ingredientes, garantindo uma massa homogênea.

Para Variar na Receita

Experimente substituir o doce de leite por brigadeiro, ou adicione pedaços de frutas como banana ou morango ao recheio.

Para uma Versão Saudável

Use manteiga sem sal e substitua o açúcar refinado por açúcar de coco. Para uma versão sem glúten, utilize farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo.

Para Vender

Embalhe a torta em porções individuais e utilize etiquetas com a data de fabricação e validade. Considere também oferecer versões personalizadas com diferentes recheios e coberturas.

Rendimento da Receita

Esta receita rende uma torta de 20cm de diâmetro, suficiente para aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa no congelador.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a validade da torta?

A torta pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias.

Posso usar coco ralado fresco?

Sim, o coco ralado fresco pode ser utilizado e dará um sabor ainda mais autêntico à torta.

É necessário pré-assar a massa?

Não, a massa é assada junto com o recheio e a cobertura, garantindo que tudo cozinhe de maneira uniforme.

Posso congelar a torta?

Não é recomendado congelar, pois a textura da massa e do recheio pode ser alterada.

Como desenformar a torta sem quebrá-la?

Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar e utilize o fundo removível da forma para facilitar o processo.



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Valéria Cristina
Valéria Cristina

Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.




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