Torta de Filé de Polaca, Opção Deliciosa em Qualquer Refeição do Dia

A torta de filé de polaca é uma deliciosa opção de prato principal que combina a leveza do peixe com a cremosidade de uma massa caseira.

Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa receita é fácil de preparar e garante uma refeição saborosa e nutritiva.

Com uma textura macia e um sabor delicado, ela é perfeita para quem busca uma alternativa ao tradicional bacalhau.

Ingredientes

Recheio:

• 1 kg de filé de polaca
• 1/2 pimentão
• 1/2 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1 lata de milho com ervilha
• 2 dentes de alho
• Coentro a gosto
• Azeite
• 1 colher de chá de colorau

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 ml)
• 300 ml de leite
• 3 ovos
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• 3 batatas inglesas cozidas
• Sal a gosto
• 1 caldo de carne

Outros:

• Forma untada e enfarinhada

Modo de Preparo

Preparar o Recheio:

• Aqueça um pouco de azeite em uma panela e adicione o alho picado. Refogue até dourar.
• Acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e refogue até os vegetais amolecerem.
• Adicione o filé de polaca cortado em pedaços pequenos e cozinhe até que o peixe esteja completamente cozido.
• Misture o milho com ervilha e o coentro a gosto. Adicione o colorau e ajuste o sal. Cozinhe até que a mistura esteja bem incorporada e seca.

Preparar a Massa:

• No liquidificador, bata a farinha de trigo, leite, ovos, tomate, pimentão, batatas cozidas e o caldo de carne até obter uma mistura homogênea.

Montar a Torta:

• Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Adicione o recheio por cima da massa.
• Cubra com o restante da massa.

Assar:

• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

Finalizar:

• Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use filé de polaca fresco para garantir melhor sabor e textura. Se estiver usando filé congelado, descongele completamente e seque bem antes de usar.

Para Variar na Receita

Substitua o filé de polaca por bacalhau ou outro peixe de sua preferência. Você também pode adicionar azeitonas pretas ou outros vegetais no recheio.

Para uma Versão Saudável

Use leite desnatado e substitua a farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais leve. Além disso, opte por menos azeite ou um substituto mais saudável.

Para Vender

Prepare porções individuais e embale bem para manter a frescura. Adicione um rótulo com os ingredientes e instruções de aquecimento.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de assar.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o filé de polaca por outro tipo de peixe?

Sim, você pode usar bacalhau ou outro peixe de sua preferência.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazenar na geladeira por até 24 horas antes de usar.

Qual o tamanho ideal da forma para a torta?

Uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro é ideal para esta receita.

Posso congelar a torta?

Sim, você pode congelar a torta assada ou crua. Certifique-se de embalar bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual a melhor forma de armazenar a torta após o preparo?

Armazene a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou micro-ondas.