Torta de Frango Sem Glúten e Feita no Liquidificador, Uma Refeição Saudável Para o Almoço de Domingo

Esta receita é para uma deliciosa torta de frango sem glúten, ideal para quem busca uma opção saborosa e prática, sem utilizar farinha de trigo.

A massa é feita no liquidificador, o que torna o preparo rápido e fácil, perfeita para dias corridos.

A torta de frango tem uma textura macia e úmida, com um recheio saboroso de frango temperado.

O contraste entre a massa leve e o recheio suculento proporciona uma experiência gastronômica deliciosa.

Pode ser servida como prato principal ou como lanche, sendo uma ótima opção para diversas ocasiões.

Ao assar, a torta adquire uma aparência dourada e apetitosa. É perfeita para ser servida quente, acompanhada de uma salada fresca ou de uma sopa leve.

Esta receita é versátil, permitindo variações no recheio conforme o gosto de cada um.

Ingredientes

• Para o recheio

  • 500 g de peito de frango (ou outra parte do frango)
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 1 colher de sopa de coloral ou páprica
  • Temperos a gosto (ex.: sal, pimenta)
  • Pouco óleo para refogar
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• Para a massa

  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite (240 ml)
  • 60 ml de azeite de oliva (ou óleo da sua preferência)
  • 1 colher de chá de sal
  • 160 g de farinha de arroz (1 xícara)
  • 115 g de polvilho doce (1 xícara) ou amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

• Para a cobertura (opcional)

  • Queijo parmesão ralado, mussarela em pedacinhos, creme de ricota ou ricota esfarelada
  • Tomates cereja

Modo de preparo

Prepare o recheio

1. Refogue o alho e a cebola em uma panela com pouco óleo.
2. Adicione o frango cortado em pedaços grandes e cozinhe até dourar.
3. Acrescente o tomate e os temperos (coloral ou páprica, sal, pimenta) e cozinhe até o frango estar bem cozido.
4. Reserve o recheio e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Prepare a massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite e o sal por um minuto.
2. Adicione a farinha de arroz e o polvilho doce (ou amido de milho) e bata por mais um minuto.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente com um fouet.

Montagem da torta

1. Unte uma forma de aproximadamente 26 cm com óleo, manteiga ou margarina.
2. Despeje metade da massa na forma.
3. Adicione o recheio de frango por cima da massa.
4. Cubra com o restante da massa.
5. Acrescente a cobertura opcional de queijo e tomates cereja.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dicas extras

Variações de ingredientes

Você pode substituir o frango por carne moída, presunto picado, queijo ou outros recheios de sua preferência. Essa flexibilidade permite personalizar a torta de acordo com o que você tem em casa ou com seus gostos pessoais.

Rendimento da receita

Esta receita de torta de frango sem glúten rende aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das fatias. É ideal para um almoço em família ou para ser servida como lanche.

Validade da receita

A torta de frango sem glúten pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou micro-ondas até aquecer completamente.