Torta de Tapioca Sem Farinha de Trigo e Sem Glúten: Uma Receita Deliciosa e Muito Saudável que Vai Encantar o Seu Paladar

Esta receita de torta de tapioca sem farinha de trigo e sem glúten é uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição.

Feita com ingredientes simples e facilmente encontrados, esta torta é ideal para quem procura alternativas livres de glúten.

A textura desta torta é leve e cremosa, com uma camada superior crocante de queijo gratinado.

Ela é recheada com uma variedade de vegetais e presunto, tornando-se uma refeição completa e saborosa.

Pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar, e até mesmo como um lanche da tarde.

Além de ser fácil de preparar, esta torta não necessita de liquidificador ou batedeira, simplificando ainda mais o processo.

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de chá de goma de tapioca
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate grande picado
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 cenoura ralada
• 100g de presunto picado
• 1/4 de xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100g de queijo mussarela ralado
• Orégano a gosto
• Margarina e amido de milho para untar a forma

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos até aumentarem um pouco de volume.
3. Adicione a goma de tapioca e o amido de milho aos ovos batidos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente o creme de leite e misture novamente.
5. Adicione a cebola, o tomate, a ervilha, o milho verde, a cenoura ralada, o presunto, a salsinha e a cebolinha à massa.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
7. Incorpore o fermento em pó à massa, mexendo delicadamente.
8. Unte uma forma (18×28 cm) com margarina e polvilhe com amido de milho.
9. Despeje a massa na forma untada.
10. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima da massa e acrescente orégano a gosto.
11. Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
12. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Dicas extras

Variações de ingredientes

• Vegetarianos: Substitua o presunto por tofu defumado ou vegetais adicionais, como abobrinha ou berinjela.
• Outros queijos: Experimente usar queijo parmesão ou cheddar para variar o sabor.
• Proteínas: Adicione frango desfiado ou atum em lata para um toque diferente.

Rendimento da receita

Esta torta de tapioca sem farinha de trigo e sem glúten rende aproximadamente 8 porções generosas, tornando-se uma ótima opção para refeições em família ou encontros com amigos.

Validade da receita

A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo-se bem embalada. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.