Torta de tapioca sem glúten fácil e deliciosa – aprenda a fazer agora

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer uma torta de tapioca sem glúten, perfeita para quem quer uma opção prática e deliciosa para o almoço ou jantar.

Ela é recheada com presunto e queijo, tem uma textura leve e é muito fácil de preparar. Vamos juntas nessa?

Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 xícaras de tapioca hidratada (aquela de frigideira)
• ½ xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• 150g de presunto em cubos
• 150g de queijo muçarela em cubos
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1 cebola picada
• Cebolinha a gosto
• Orégano a gosto para finalizar

Medida da xícara: 240ml

Modo de Preparo

Essa torta é muito fácil de fazer. Siga o passo a passo:

Preparo da Massa

1. Em uma tigela, bata os ovos por aproximadamente 1 minuto, apenas para aerar a mistura.
2. Adicione o sal, o creme de leite e misture bem.
3. Acrescente a tapioca hidratada e o amido de milho, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Adicionando o Recheio

1. Misture à massa o tomate picado, o milho verde, a cebola, o presunto e a cebolinha.
2. Mexa bem para distribuir os ingredientes.
3. Acrescente o fermento em pó por último e misture delicadamente.

Montagem e Assamento

1. Unte uma forma de 28x18cm com manteiga e polvilhe amido de milho.
2. Despeje toda a massa na forma, espalhando bem.
3. Cubra com os cubinhos de queijo muçarela e polvilhe orégano a gosto.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 a 45 minutos, até a superfície ficar dourada e o palito sair limpo.

Rendimento da Receita

Essa torta rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o forno, é de 50 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu algumas dúvidas frequentes, então aqui estão as respostas para te ajudar.

Posso usar outra tapioca?

Não. Essa receita funciona apenas com a tapioca hidratada (de frigideira). A tapioca granulada não dará o mesmo resultado.

Posso substituir o presunto por outro ingrediente?

Sim. Você pode usar frango desfiado, atum, peito de peru ou até fazer uma versão vegetariana com legumes.

Essa torta pode ser congelada?

Sim. Depois de assada e fria, corte em pedaços, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.

Preciso bater na batedeira?

Não. A massa é bem simples e pode ser misturada manualmente com um fouet ou colher.

Posso usar outro queijo?

Sim. Queijos como prato, gouda, parmesão ou minas padrão combinam muito bem com essa torta.