Torta Ferrero Rocher Super Cremoso e Crocante

Hoje no Vó Naoca te ensino a preparar essa torta Ferrero Rocher que é uma verdadeira explosão de sabor! Com base crocante, recheio leve e cremoso, e cobertura com avelãs, é a sobremesa perfeita pra impressionar.

Ingredientes

Para a base crocante de chocolate

• 125 g de manteiga em ponto pomada

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (125 g)

• 1 ovo médio (50 g)

• 5 colheres de sopa de chocolate em pó (40 g)

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

• 50 g de farinha de avelã (ou avelã triturada bem fina)

Para o recheio cremoso

• 150 g de chocolate ao leite

• 100 g de creme de leite (caixinha)

• 200 g de creme de avelã (tipo Nutella)

• 300 g de creme de leite fresco (ou 280 g de nata + 30 g de leite)

• 30 g de avelãs trituradas (opcional)

Para a cobertura crocante

• 100 g de chocolate ao leite derretido

• 30 g de avelãs trituradas

Para a decoração (opcional)

• 6 bombons Ferrero Rocher

• Castanhas picadas

• Pó dourado comestível

Modo de Preparo

Massa crocante

1. Misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar um creme claro.

2. Adicione o ovo e misture bem.

3. Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo e a farinha de avelã. Misture até formar uma massa firme.

4. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 a 40 minutos.

5. Abra a massa entre plásticos ou papel manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm com fundo removível.

6. Fure com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos. Deixe esfriar completamente.

Recheio de avelã

7. Derreta o chocolate com o creme de leite (30 em 30 segundos no micro-ondas).

8. Misture o creme de avelã e as avelãs trituradas.

9. Deixe esfriar por 30 minutos.

10. Bata o creme de leite fresco até picos leves.

11. Incorpore ao recheio com cuidado até ficar homogêneo.

12. Preencha a base da torta já fria com esse recheio. Leve para gelar por 4 horas.

Cobertura crocante

13. Derreta o chocolate ao leite e misture as avelãs trituradas.

14. Espalhe essa mistura sobre o recheio já firme, formando uma casquinha fina.

Finalização

15. Decore com bombons Ferrero Rocher, castanhas e um toque de pó dourado comestível, se quiser.

16. Sirva bem gelada.

Dicas Extras

• Para mais crocância, pincele chocolate derretido na base antes de colocar o recheio.

• Deixe o creme de avelã em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

• A farinha de avelã pode ser substituída por avelã bem triturada.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora + 4 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Asse bem a base até dourar levemente nas bordas. Resfrie bem o recheio antes de incorporar o creme batido para não desandar. Use creme de leite bem gelado para garantir leveza.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate ao leite por meio amargo se preferir menos doce. Você também pode montar a torta em taças individuais.

Dicas Para Vender

• Monte em potes com uma camada de massa triturada, recheio e cobertura. Decore com mini bombom. Ideal para vitrines e encomendas!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer essa torta sem farinha de avelã?

Sim! Use avelãs bem trituradas no lugar, ou substitua por castanha de caju.

O recheio pode ser feito só com creme de avelã?

Pode! Fica mais intenso, mas menos aerado. A mousse com creme batido traz mais leveza.

Dá pra fazer com chocolate meio amargo?

Dá sim! Vai equilibrar melhor o doce do creme de avelã.

Posso congelar essa torta?

Não é ideal, pois o recheio pode perder a textura após descongelar. Prefira manter na geladeira.

Quanto tempo ela dura na geladeira?

Até 5 dias, bem coberta e refrigerada.