Torta Fria de Palmito Como Antigamente: Receita Clássica e Saborosa

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, vou ensinar vocês a fazer uma torta fria de palmito igual àquela de antigamente, super prática e deliciosa.

O recheio é bem cremoso, cheio de sabor e servido com pão de forma. Bora conferir essa receita nostálgica?

Ingredientes

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
• 1 cebola média picada (60 g)
• 1 tomate sem sementes picado (80 g)
• 1 lata de milho sem água (170 g)
• 1 cenoura cozida e picada (100 g)
• 1 vidro de palmito escorrido e picado (280 g)
• Azeitonas a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (50 g)
• 4 colheres de sopa de maionese (100 g)

Para a cobertura

• 1 kg de batata cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de maionese (50 g)
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• Noz-moscada e sal a gosto

Para a montagem

• 12 fatias de pão de forma sem casca
• Batata palha a gosto
• Tomate cereja para decorar

Modo de Preparo

Aqui está o passo a passo para fazer essa torta fria deliciosa

1. Refogue o recheio aquecendo o óleo em uma frigideira e refogando a cebola até ficar transparente.
2. Adicione os ingredientes colocando o tomate e misturando até começar a desmanchar. Acrescente o milho, a cenoura, o palmito e as azeitonas. Misture bem e ajuste o sal.
3. Finalize o recheio desligando o fogo e adicionando a salsinha. Transfira para uma tigela e misture com o requeijão e a maionese até obter um recheio cremoso. Reserve.
4. Prepare a cobertura amassando bem as batatas cozidas e misturando com a maionese, o creme de leite, o sal e a noz-moscada até formar um purê homogêneo.
5. Monte a torta fazendo uma camada com três fatias de pão de forma, espalhando um terço do recheio e repetindo o processo até finalizar com uma camada de pão.
6. Cubra com purê espalhando o purê por toda a torta, alisando bem com uma espátula.
7. Decore pressionando batata palha nas laterais e finalizando com tomates cereja e salsinha no topo.
8. Sirva levando à geladeira para firmar ou servindo imediatamente.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 6 a 8 porções, dependendo do tamanho dos pedaços.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos, incluindo preparo do recheio, montagem e decoração.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu algumas dúvidas frequentes e aqui estão as respostas para te ajudar.

Posso fazer essa torta de um dia para o outro?

Sim, ela fica ainda mais saborosa quando refrigerada por algumas horas.

Preciso umedecer o pão antes de montar a torta?

Não é necessário, pois o recheio cremoso já deixa o pão úmido e macio.

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de ricota ou cream cheese para um sabor diferente.

Dá para adicionar outros ingredientes no recheio?

Claro, você pode incluir ervilha, frango desfiado ou até atum.

Quanto tempo essa torta dura na geladeira?

Ela dura até três dias refrigerada, sempre bem coberta para não ressecar.

Agora é só fazer essa torta fria de palmito e se deliciar. Se fizer, me conta nos comentários como ficou.