Torta Holandesa Sem Ovos e Sem Gelatina Cremosa e Irresistível

A torta holandesa é uma sobremesa clássica e muito apreciada por seu equilíbrio entre cremosidade e crocância.

Nesta versão, ela é feita sem ovos, sem gelatina e sem chantilly, resultando em uma textura suave e deliciosa.

Perfeita para ser servida em ocasiões especiais, como almoços em família, jantares comemorativos ou datas festivas como o Dia dos Pais.

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maizena
• 100g de manteiga ou margarina (derretida)
• 200g de manteiga (em ponto de pomada)
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• 1 pacote de biscoito Calypso (para forrar a lateral)
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (para a ganache)

Modo de Preparo

1. Triture as bolachas maizena no processador ou liquidificador até formar uma farofa.
2. Adicione a manteiga derretida à farofa e misture até obter uma massa úmida.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a mistura, compactando bem com um copo. Leve ao freezer por 15 minutos.
4. Na batedeira, bata a manteiga (em ponto de pomada) com o açúcar de confeiteiro até formar um creme esbranquiçado e fofo.
5. Acrescente o extrato de baunilha e, em seguida, o creme de leite sem soro, batendo até ficar homogêneo.
6. Retire a base da torta do freezer e forre as laterais da forma com os biscoitos Calypso, deixando o lado com chocolate voltado para fora.
7. Despeje o creme sobre a base da torta e espalhe uniformemente. Leve ao freezer novamente por 1 hora.
8. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas e misture com o creme de leite para formar a ganache.
9. Após a torta estar firme, espalhe a ganache sobre o recheio e leve ao freezer por mais 2 horas.
10. Desenforme a torta com cuidado e sirva gelada.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a manteiga está em ponto de pomada para facilitar a mistura do recheio e garantir a textura cremosa da torta.

Para Variar na Receita

Experimente substituir o biscoito Calypso por outro biscoito coberto com chocolate de sua preferência para dar um toque pessoal à torta.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 fatias generosas de torta holandesa.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar esta torta, incluindo o tempo de geladeira, é de aproximadamente 3 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina no recheio?

Não é recomendado, pois a margarina pode deixar o recheio mais mole e com um gosto residual forte.

Posso usar açúcar refinado no lugar do açúcar de confeiteiro?

Sim, mas o açúcar de confeiteiro é mais seco e ajuda a dar mais estrutura ao recheio.

Preciso tirar o soro do creme de leite?

Sim, é essencial retirar o soro do creme de leite para garantir que o recheio não fique líquido.

Quanto tempo devo deixar a torta no freezer antes de servir?

O ideal é deixar no freezer por pelo menos 2 horas para garantir que ela fique firme o suficiente para ser desenformada e servida.

Posso usar chantilly no lugar da ganache?

Pode, mas a ganache de chocolate dá um toque mais tradicional e refinado à torta holandesa.

Benefícios da Receita

Benefícios da Manteiga

A manteiga, além de proporcionar uma textura rica e cremosa ao recheio, é uma fonte de vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e para o bom funcionamento do sistema imunológico.