Torta Tentação de Chocolate com Morango

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino uma torta tentação de chocolate com morango que é perfeita para festas e datas especiais. A base é crocante, o recheio é firme e cremoso, e o toque final fica por conta da mousse leve com cobertura de morangos. Uma delícia fácil de montar e que impressiona!

Ingredientes

Recheio

• 3 caixas de leite condensado (395 g cada)

• 3 caixinhas de creme de leite (200 g cada)

• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

• 150 g de chocolate meio amargo

• 2 caixinhas de morangos (use inteiros, sem folhas)

Base da Torta

• 2 pacotes de bolacha maisena

• 120 g de manteiga ou margarina derretida

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura

• 120 ml de chantilly gelado

• 2 colheres (sopa) do recheio frio da torta

Decoração (opcional)

• Brigadeiros de chocolate

• Morangos cortados ao meio

Modo de preparo

Recheio

1. Misture o leite condensado com o chocolate em pó até dissolver bem.

2. Adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.

3. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ficar no ponto de recheio firme (tipo brigadeiro de enrolar).

4. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar fora da geladeira.

Base da Torta

1. Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina.

2. Misture com o chocolate em pó e a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (25×8 cm).

4. Aperte bem com os dedos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 a 15 minutos (ou ao congelador por 1 hora).

5. Deixe esfriar completamente.

Cobertura (Mousse de Brigadeiro)

1. Bata o chantilly bem gelado até formar picos leves.

2. Misture 2 colheres do recheio já frio, apenas até incorporar.

3. Reserve na geladeira até a hora de usar.

Montagem da Torta

1. Com a base e o recheio frios, coloque a maior parte do recheio na base, espalhando bem.

2. Pressione os morangos inteiros (higienizados e secos) sobre o recheio, afundando levemente.

3. Cubra com o restante do recheio e espalhe.

4. Espalhe por cima a mousse de brigadeiro, alisando com espátula.

5. Cubra com plástico filme ou alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Dicas Extras

• Se não tiver forma removível, use uma travessa de vidro.

• Deixe os morangos inteiros para não soltar água e aumentar a validade.

• O ponto do recheio precisa ser firme para a torta manter a estrutura.

Rendimento da Receita

• Serve até 20 porções (dependendo do tamanho dos pedaços).

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora + 4 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Espere todos os ingredientes esfriarem antes da montagem.

• Sempre use morangos bem secos para não alterar a textura.

• Bata o chantilly somente até o ponto cremoso, para não endurecer demais.

Como Variar na Receita

• Substitua os morangos por uvas ou cerejas.

• Use biscoito de chocolate para uma base ainda mais intensa.

• Troque o chocolate meio amargo por ao leite, se preferir mais doce.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais ou mini tortas com base de plástico.

• Use etiquetas: “Torta Tentação de Chocolate com Morango – Sobremesa gelada especial”.

• Venda sob encomenda, com validade de até 2 dias (com morangos inteiros).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso assar a base no forno?

Não é obrigatório. Se quiser uma base mais crocante, asse por 10 a 15 minutos. Se preferir, congele por 1 hora.

Posso usar morango picado?

Não é recomendado, pois solta água e reduz a validade para 1 dia.

O recheio pode ser mais cremoso?

Pode sim. Basta tirar do fogo antes de chegar no ponto firme. Mas lembre que isso pode dificultar a estrutura.

Posso trocar o chantilly por creme de leite?

Não. O chantilly dá leveza e consistência à cobertura. O creme de leite deixaria muito líquido.

Quanto tempo dura essa torta na geladeira?

Com morangos inteiros, até 2 dias. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo.