Tortilha Espanhola Tradicional Cremosa por Dentro

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar a Tortilha Espanhola Tradicional, Cremosa por Dentro, uma receita simples, mas cheia de sabor.

Com batatas macias e ovos cremosos, essa delícia fica perfeita com um bom vinho ou cerveja gelada. Bora preparar essa maravilha hoje?

Ingredientes da Tortilha Espanhola

• 3 batatas inglesas médias
• 3 ovos
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 ramo de tomilho ou orégano (opcional)
• Azeite suficiente para confitar as batatas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolete picada para finalizar

Modo de Preparo

Confitar as batatas:

1. Descasque e fatie as batatas bem finas (use uma mandolina, se tiver).
2. Coloque em uma panela e cubra com azeite.
3. Adicione o alho e o tomilho, e cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias, sem dourar.
4. Retire as batatas do azeite e reserve. O azeite pode ser reutilizado em outros preparos.

Preparar a mistura:

1. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
2. Misture as batatas cozidas aos ovos, amassando levemente algumas fatias para dar cremosidade.
3. Acrescente a cebola picada e misture delicadamente.

Fritar a tortilha:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco do azeite utilizado no confit.
2. Despeje a mistura de ovos e batatas e cozinhe em fogo médio por 1 minuto, até a base firmar.
3. Vire a tortilha usando um prato e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
4. Repita o processo até a tortilha ficar levemente dourada por fora e cremosa por dentro.

Finalização:

1. Retire do fogo, polvilhe cebolete picada e sirva quente.
2. Aproveite com uma cerveja bem gelada ou um vinho branco seco.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Tortilha Espanhola Tradicional, Cremosa por Dentro no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Adicione presunto ou queijo para um toque especial.
• Substitua a cebola por alho-poró para um sabor mais suave.
• Experimente com bacalhau desfiado para uma versão diferente.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 2 a 3 porções
• Tempo total: 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso confitar as batatas ou posso fritar?

Confitar garante mais sabor e textura macia, mas você pode fritá-las levemente antes de misturar aos ovos.

A tortilha pode ser servida fria?

Sim! Ela fica deliciosa quente ou fria, perfeita para um lanche rápido.

O que fazer se a tortilha quebrar ao virar?

Ela ainda estará gostosa! Use uma frigideira menor para facilitar na próxima vez.

Dá para fazer no forno?

Sim! Asse a 180°C por 15 minutos, mas ela ficará menos cremosa.

Como armazenar a tortilha?

Na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias.

Benefícios da Receita

O azeite: um aliado da saúde

Rico em antioxidantes e gorduras boas, o azeite ajuda na saúde do coração e realça os sabores da tortilha!