Biscoito de Amendoim com 4 Ingredientes Que Derrete na Boca

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um biscoito de amendoim que é daqueles pra fazer sempre: só leva 4 ingredientes, é sem glúten, sem lactose e fica uma delícia!

Crocante por fora, macio por dentro… vem aprender!

Ingredientes

• 500 g de amendoim cru com casca
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Agora vamos colocar a mão na massa com esse biscoito fácil e delicioso!

1. Triture o amendoim cru no liquidificador em duas partes, até virar uma farinha grossa (tipo farofa). Não bata demais para não soltar o óleo.
2. Transfira o amendoim triturado para uma tigela.
3. Adicione o açúcar e o fermento e misture bem.
4. Bata rapidamente os ovos e junte à mistura.
5. Misture com uma colher e depois com as mãos até formar uma massa homogênea e levemente grudenta.
6. Unte levemente as mãos com óleo, pegue porções de 45 g da massa e modele bolinhas.
7. Achate levemente cada bolinha e disponha numa forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
8. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até começarem a dourar.
9. Retire do forno e espere esfriar antes de tirar da forma, pois os biscoitos ficam firmes após esfriar.

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 19 biscoitos médios.

Tempo de Preparo Total

Leva cerca de 50 minutos, incluindo preparo e tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog Vó Naoca percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso usar amendoim torrado no lugar do cru?

Não é recomendado. O amendoim cru ajuda na textura e no ponto certo da massa. O torrado pode soltar óleo demais.

Precisa tirar a casca do amendoim?

Não. A receita é feita com o amendoim cru com casca, o que ajuda no sabor e na textura do biscoito.

Pode substituir o açúcar refinado por mascavo?

Pode sim. O açúcar mascavo vai deixar o biscoito mais escuro e com um leve sabor caramelado.

Posso congelar os biscoitos prontos?

Pode sim. Depois de frios, armazene em pote bem fechado ou congele por até 30 dias.

A massa precisa descansar antes de modelar?

Não. Assim que a massa estiver pronta, você já pode modelar os biscoitos e assar.