Biscoito de Limão Delicioso

O Biscoito de Limão Delicioso é uma receita irresistível que combina a leveza e crocância dos biscoitos com o sabor intenso do limão.

A massa é simples de preparar e oferece uma textura maravilhosa, perfeita para servir em qualquer ocasião.

Este biscoito de limão é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa prática e saborosa, além de ser ideal para presentear em datas comemorativas ou simplesmente para saborear com um café.

A receita rende uma porção generosa, com biscoitos crocantes e cheios de sabor, ideais para qualquer momento do dia.

Ingredientes

Biscoito

• 165g de Farinha de Trigo
• 156g de Açúcar Refinado
• 106g de Manteiga sem Sal
• 28g de Ovos (aproximadamente 1 ovo)
• 13g de Leite Integral
• 6g de Suco de Limão
• 2g de Fermento Químico
• 2g de Sal
• Raspas de 1 Limão

Glaçagem

• 55g de Açúcar de Confeiteiro
• 13g de Suco de Limão
• 3g de Glucose de Milho

Modo de Preparo

1. Coloque no processador 156g de açúcar refinado, 106g de manteiga sem sal e as raspas de 1 limão.
2. Bata até formar um creme fofo (processo de “cremagem”).
3. Adicione 28g de ovo, 13g de leite integral, 6g de suco de limão, 2g de fermento e 2g de sal. Misture bem.
4. Acrescente 165g de farinha de trigo e bata até a massa ficar homogênea (não bata demais para não desenvolver o glúten).
5. Modele pequenas bolinhas de 20g cada, achate-as e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga.
6. Leve as bolinhas ao congelador por 30 minutos para ficarem firmes.
7. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
8. Asse os biscoitos por cerca de 19 minutos, ou até que comecem a dourar.
9. Para a glaçagem, misture 55g de açúcar de confeiteiro, 13g de suco de limão e 3g de glucose de milho até formar uma mistura firme.
10. Após retirar os biscoitos do forno, pincele a glaçagem enquanto ainda estiverem quentes e leve-os de volta ao forno por 2,5 minutos para que a cobertura borbulhe.
11. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de servi-los.

Dicas Extras

• Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.
• Se preferir, você pode não colocar a glaçagem e consumir os biscoitos sem ela. Eles ficam deliciosos também!
• Se preferir, substitua o suco de limão por outro cítrico como laranja para variar o sabor.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 20 biscoitos, dependendo do tamanho de cada porção que você modelar.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total é de cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de congelamento dos biscoitos e o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Não desenvolva o glúten ao mexer a massa. Quando a mistura estiver homogênea, pare de bater.
• Respeite o tempo de congelamento para garantir que os biscoitos fiquem crocantes após assados.
• Se não tiver um processador, você pode usar uma batedeira com o batedor raquete ou até mesmo misturar à mão.

Dicas para Variar na Receita

• Para um toque mais sofisticado, adicione pedacinhos de chocolate branco na massa.
• Experimente usar raspas de limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.
• Se preferir uma versão mais doce, adicione um pouco mais de açúcar à massa ou à glaçagem.

Dicas Para Vender

• Embale os biscoitos de limão deliciosos em caixinhas ou sacos de celofane com laços para um visual encantador e profissional.
• Utilize embalagens personalizadas para ocasiões especiais, como Dia dos Namorados ou aniversários, para atrair mais clientes.
• Ofereça os biscoitos em formatos diferenciados, como corações ou estrelas, para agregar valor à venda.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer a massa do biscoito à mão?

Sim, a massa pode ser feita à mão. Basta misturar bem todos os ingredientes até obter um creme homogêneo, seguindo os mesmos passos do processador.

Quanto tempo devo deixar os biscoitos no congelador?

Os biscoitos devem ficar no congelador por aproximadamente 30 minutos para garantir que fiquem firmes e crocantes depois de assados.

Posso substituir o suco de limão por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o suco de limão por suco de laranja ou qualquer outro cítrico de sua preferência.

Como posso armazenar os biscoitos de limão?

Os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético para garantir que permaneçam crocantes por mais tempo.

Os biscoitos podem ser feitos sem a glaçagem?

Sim, a glaçagem é opcional. Os biscoitos são deliciosos por si só, sem a cobertura, mas a glaçagem adiciona um brilho e sabor especiais.